Многие фермеры стали отходить от выращивания традиционных пород свиней и начинают приобретать для разведения экзотические варианты. Особую популярность стала приобретать порода свиней Венгерская мангалица, отличающаяся неприхотливостью и высокой продуктивностью. Ее особенностью является густая и закрученная шерсть. Рассмотрим более подробно, что представляют собой свиньи породы Венгерская мангалица.
Описание породы
Порода свиней мангалица имеет интересные внешние характеристики. Благодаря кучерявой шерсти ее невозможно спутать с другими породами. Животные среднего размера с крепким и плотным скелетом, а их длинная и густая шерсть замечательно защищает своих обладателей от зимних холодов. Когда на улице теплеет, подпушек у них исчезает, а щетина превращается в закрученные колечки.
Венгерские свиньи по типу окраски бывают 4 подвидов:
- черные;
- красные;
- белые;
- смешанные.
Более 80% представителей такой породы имеют белый окрас. Отличительная черта свинок — темная шкура вокруг пятачка и глаз. Чаще всего для продажи предлагают гибридных особей, полученных в результате скрещивания мангалицы с другими породами.
Вес взрослых особей может достигать 300 кг. Поросята в первый год откорма набирают до 160 кг. В первый опорос свиноматка приносит 5 — 7 поросят, а во второй и последующие это число увеличивается до 12. Это очень выносливые животные, хорошо запоминающие дорогу на выпас и домой. Венгерских свиней относят к сальному направлению, а получаемое от них мясо имеет особый вкус. Сальная и мясная продукция является деликатесной.
Достоинства и недостатки породы
Венгерские свиньи имеют следующие достоинства:
- высокая плодовитость;
деликатесное мясо;- быстрый набор веса — за 6 месяцев они способны набрать 150 кг;
- минимальные затраты при кормлении;
- неприхотливость в еде;
- могут содержаться на улице;
- выносливость в самых суровых условиях.
Есть у животных и недостатки:
- это очень редкая порода;
- высокая стоимость поросят;
- перекорм приводит к их гибели.
Содержание
Венгерская пуховая мангалица не нуждается в особых условий содержания. Для таких животных необязательно обустраивать теплое помещение. Выгуливать их следует на открытых пастбищах, расположенных рядом с водоемом. Благодаря такому выгулу они начинают много двигаться, а постоянное движение способствует правильному развитию шерсти. Такие пуховые свиньи могут активно набирать массу, питаясь только подножным кормом. Чтобы они с комфортом проживали на ферме, нужно им отвести участок под выгул и обеспечить свежей травой как зимой, так и летом. Места, где находятся свиньи, обязательно обеспечивают поилками с чистой водой.
Свиней можно содержать открыто, закрыто, а также смешанно. Закрытый способ содержания является стандартным, когда животные находятся в специальных загонах, расположенных в помещении. Главной особенностью такого содержания является то, что отпадает необходимость отапливать комнату.
Свиней содержат и открыто, когда животные все время находятся на улице в любое время года. Главное правило открытого способа содержания — поросята должны постоянно находиться в загоне, в стаде и на пастбище. Для открытого типа нет необходимости делать специальное укрытие. Иногда случается, что приходится убирать имеющееся перекрытие, так как пуховые свиньи любят находиться под снегом и дождем.
Для содержания этих животных необходима подстилка. С этой целью используют солому, обновлять которую нужно раз в неделю. Когда идет дождь или снег, то менять ее следует через день. На зиму в ограждение засыпают стог соломы и свиньи могут прятаться в нем от дождя.
Смешанное тип подразумевает содержание животных летом на улице, а зимой — в помещении. Обычно такой способ содержания применяют для свиноматок.
Особенности кормления
Кормление взрослых особей
Такая порода свиней является всеядной. Их любимыми кормами являются: кукуруза, картофель, жом, тыква, а также любая растительность. Животные очень неприхотливы, поэтому их рацион сосоит из различных отходов, тростника, сорняков, травы, корней и даже водорослей. Чтобы они были здоровыми, им необходимо давать сбалансированные корма, обогащенные витаминами и минералами:
кормовую свеклу;- картофель;
- жом;
- корнеплоды;
- бобовые и зерновые культуры.
Нельзя перекармливать свиней, потому что от этого они могут заболеть и преждевременно погибнуть.
Кормление поросят
Новорожденных малышей уже через неделю начинают кормить прожаренным ячменем или запаренными жидкими отрубями. Можно также давать красную глину, мел, костную муку, соль-лизунец, в которых содержится много минералов. На твердую пищу молодняк переводят спустя месяц после рождения. Продажу поросят начинают после того, как их начинают кормить грубыми сочными кормами.
Размножение
Венгерская пуховая мангалица достигает половозрелости уже в пятимесячном возрасте. Но организм животных в это время еще слабоват и ему не хватает необходимого количества витаминов, минералов и питательных веществ. Случают свиней в годовалом возрасте и к этому времени они успевают набрать более 100 кг живого веса. Только в этом случае свиноматка вынашивает и рожает здоровое потомство.
Длится беременность примерно 110 — 120 дней. Пуховые мангалицы отличаются высокой плодовитостью. За один опорос свиноматки могут родить 10 — 14 поросят. Рождаются они полосатыми, после чего приобретают окрас, привычный для этой породы.
Особенности мяса
Мякоть у свиней породы Венгерская мангалица красная с мраморными сальными прожилками, которые характерны для бекона. Такое мясо считается деликатесом. Оно обладает особенным вкусом. Жировые прослойки и большое содержание ненасыщенных кислот позволяют ему быстрее перетравливаться при переваривании.
Благодаря своей мраморности, приготовленное мясо отличается нежностью и особенной сочностью, так как во время термической обработки сало мягко подтаивает и становится совершенно не заметным в мякоти. Особой ценностью славится вяленый окорок. Такой элитный продукт дозревает на протяжении 18 месяцев и отличается нежным вкусом.
Отзывы
«Когда я увидел у друга свиней породы венгерская мангалица, то загорелся желанием их приобрести. Но перед этим очень долго думал, так как стоят они очень дорого. Мне понравился их внешний вид, потому что своей шерстью они напоминают овечек. Ухаживать за ними довольно просто. Главное для свинок — это вода и свежий воздух. Летом они содержатся в специально отведенном месте, а зимой — в помещении».
«Хотя венгерские мангалицы редко встречаются в нашей стране, но мне удалось их приобрести. Свиньи уже начали размножаться. Такие животные замечательно приспособились к условиям климата. Они не нуждаются в особом уходе. Содержатся они в заграждении на открытом воздухе».
«Я недавно приобрел двух поросят породы венгерская мангалица. Такие животные не требуют особого ухода. Содержу я их в сарае, выделив для них определенное место. Летом кормлю травой и различными отходами, а на зиму для них заготавливаю сено. Я очень доволен своим приобретением и буду дальше разводить таких животных».
Таким образом, такая экзотическая порода свиней, как венгерская мангалица, приобретает все большую популярность в частном фермерском хозяйстве. Хотя и стоят такие животные довольно дорого, но они с лихвой окупают все затраты, так как очень неприхотливы в содержании и питании, выносливы, а их разведение через 2 года может принести ощутимый доход.
