Выращивание сладкого перца: описание и особенности ухода

Как растет сладкий перецПолезный, красивый, яркий, отменный на вкус сладкий перец — лидер среди овощей по количеству витамина С. Между прочим, впервые именно данный витамин вывели из плодов перца. Перец родом из тропиков, однако и в наших условиях климата себя чувствует как дома за счет правильного и своевременного ухода.

Перец: общие сведения

Что необходимо знать про перец:

  • Овощ группы пасленовых, который представлен более 2500 гибридов и сортов, относится к семейству Capsicum annuum. Изначально является многолетней культурой, выращивается однолетним ввиду сложившихся агротехнологий и климатических условий. По сортовым признакам отличают поздние, среднеранние и ранние сорта стручкового перца.
  • Все гибриды F1 отличаются более коротким временем от образования всходов до цветения, высокой стрессоустойчивостью, ускоренным формированием плодов.
  • По вкусовым качествам, той особой горчинке, которую создает алкалоид капсаицин, сорта разделяются на горькие (острые) и сладкие (пряные). Также подбирать необходимо, учитывая регион произрастания. Овощ нейтрально фотопериодического типа, теплолюбив, в большинстве гибриды и сорта относятся к растениям короткого дня. К примеру, ранние сорта, которые районированы для климата Мексики, Испании, начинают раньше плодоносить на 12-17 суток при 10-часовом световом дне, чем во время его длительности в 14 часов. Большинство же скороспелых гибридов, себя одинаково хорошо чувствуют и в северных, и в южных регионах.

Влажность и температурный режим

Условия для выращивания перцаОптимальная воздушная влажность составляет 55-65%. При повышенной активизируются патогенные микроорганизмы со всеми вытекающими последствиями – черная ножка, фузариоз, вследствие недоопыления хуже формируется завязь. Реагирует на засуху увяданием и опадением цвета.

Для прорастания семян оптимальная температура сладкого перца является в пределах 21-26С, минимальная 16-21С. Для плодоношения – 18-21С земли и 21-26С воздуха.

Во время выращивания сладкого перца на рассаду очень важно растения уберечь от температурных колебаний – сеянцы теплолюбивы и особо капризны. Понижение до +11С угнетает рост, а снижение до -2С может полностью погубить всходы. Замедление развития происходит и в жару при температурах более 30С.

Овощ относится к нейтрально фотопериодическому типу, однако для всходов через 12-17 дней наилучшая реакция будет при 10-12-часовом естественном освещении. Ускорение роста всходов отмечается во время синей досветки саженцев люминесцентными лампами.

Выращивание перца из семян

Как вырастить сладкий перецКогда на рассаду высаживать семена перца? Некоторые начинают высаживать в начале марта, некоторые еще в середине февраля. Выращивать перец на рассаду из-за слабости корневой системы лучше всего в стаканчиках, кассетным способом. Потребуется дополнительный свет электрическими лампами. Длительность досветки составляет приблизительно 10-12 часов.

Свою всхожесть семена могут сохранять до 5 лет, естественно, к концу срока понижается процент всхожести. Семена проращивают крупной и средней фракции размером 4-5 мм, мелкие с помощью калибровки удаляются для повышения качества и дружности всходов. На один грамм в среднем приходится 80-90 семян.

Семена на 15-20 минут опускают в 3-х процентный раствор поваренной соли (на 0,5 стакана воды 1 ч.л.). На дно оседают более крупные фракции, мелкие, которые непригодны, всплывают. Крупные выбранные семена нужно промыть и высушить.

Для протравливания материала для посева от заболеваний используется или слабый раствор марганцовки, или химические препараты, например, Витавакс, Превикур, Поликарбацин.

Для улучшения всхожести необходимо замачивание в растворе типа Ростконценрат, в активаторах роста Эпин, Биоглобин, Кристаллин, Радифарм, Оракул, Вымпел и т.д. Проращивание ускорит всхожесть, потому перед посадкой довольно эффективно.

Производят закаливание саженцев: двукратное кратковременное действие температурами 1-2 градуса на 1-2 часа. Всходы начинают появляться приблизительно через 10 дней. После формирования зеленых петелек требуется хорошее освещение, для того чтобы саженцы не истончались и не вытягивались.

Пикирование

Выращивание сладкого перцаПикирование во время выращивания сладкого перца производится при появлении двух настоящих листочков, при высадке в середине марта это ориентировочный срок в конце апреля.

Посеянные сплошным способом высаживают, заглубляя на 1-2 см, с шириной междурядий 17-25 см и на расстоянии в ряду в 2-3 см. Во время пикировки корневой отпрыск укорачивается на 1,2-1,7 см для лучшего разрастания корневой системы.

Некоторые не применяют этот способ, чтобы не допустить замедления роста и стресса, которое сопровождает пикирование. Пикировать или нет – решайте самостоятельно: мощная корневая система и задержка роста или незначительное увеличение корней, ускорение роста на 7-12 дней, достигнуть которого можно регулярными подкормками и окучиванием.

Требования к грунту

Для выращивания перца предпочтительны хорошо вентилируемые, легкие, отзывчивые к органике, богатые микроэлементами, структурные почвы. Кислотность земли для выращивания перца должна быть нейтральная – pH 6,1-6,7. Отлично подходит смесь торфа, песка, дерновой земли в одинаковых количествах, часть речного крупного песка, часть перепревшего навоза. Торфяные таблетки тоже хорошо подойдут – при этом выращивание перца возможно без пикировки, соответственно, стресса для корневой системы.

Как один из вариантов высадки в открытый грунт без пикирования – высадка в стаканчиках, при незначительном количестве сеянцев – довольно удобный способ.

Когда и как высаживать?

Как посадить сладкий перецНа каком этапе и когда высаживать перец в открытый грунт? Оптимальным является возраст саженцев 55-65 дней, высота 17-22 см, 6-7 настоящих листьев. Допускаются бутоны. Неправильная технология выращивания перца: сорняки, нет формирования куста, соседи пасленовые.

Время высадки – для средней полосы и центрального региона – вторая декада мая, для юга – первая, северо-запад и запад – третья декада.

К данному времени земля прогревается, минимизируется угроза заморозков. Способ посадки – 2-х или 3-х рядный, ленточным и широкорядным методом.

Густота и плотность посадки составляет 4-5 саженцев на 1 м.кв., минимальная площадь для одного растения – 30х50 см. Доказано, что во время большей плотности потребность перца в воде, микроэлементах, питании увеличивается – это необходимо учитывать.

Как глубоко нужно высаживать сладкий перец? Сладкий перец высаживается не глубже первого настоящего листа, не заглубляя ниже 1,2-1,6 см корневую шейку, чтобы не допустить загнивания, сопутствующих заболеваний черной ножки. В первую очередь необходимо сделать разметку рядов, после лунки глубиной 6-7 см, производят обильный полив примерно 0,8-1 литр на одну лунку, после высаживают в землю, не успевшую хорошо впитать воду, рассаду. Затем нужно мульчировать компостом, торфом или обычным грунтом. Чтобы не образовывалась корка, мульчу не орошают.

Как ухаживать за сладким перцем?

Уход за сладким перцем прост – полив, подкормка, рыхление, однако имеет и определенные нюансы. Окучивание 2-3 раза за сезон способствует, образованию дополнительных корешков и разрастанию корневой системы. Растения очень любят рыхление – в богатой кислородом и легкой почве лучше плодоносят и укореняются.

Формирование куста

Выращивание сладкого перцаПобеги необходимо прищипывать над 2 и 3 листом. Для снятия нагрузки с куста требуется удаление непродуктивных побегов и нижних листьев. В некоторых случаях производится удаление основного первого бутона для большей продуктивности в дальнейшем и для большего разрастания зеленой массы.

Для высокорослых видов перца требуется формирование двух-трех стеблей, образованными из оставленных, а не из верхних оборванных пасынков.

Полив

Оптимальная влажность будет зависеть от типа грунта. Таким образом, супесчаный легкий грунт – влажность приблизительно 75%, более тяжелый – до 95%. Чувствительное к орошению растение не переносит нехватки влаги из-за слабого и ограниченного развития корневой системы.

Считается, что для увеличения продуктивности и стимуляции роста зеленой массы нужно удалить и основной первый бутон. У высокорослых растений можно сформировать два-три стебля, которые образовались из верхних пасынков, их обрывать в этом случае не нужно, делая прищипывание побегов над вторым и третьим листом.

  • Способы выращивания перцаУвеличивается потребность во влаге при созревании плодов.
  • Во время колебаний режима полива появляется вершинная гниль плодов, которая связана с неравномерными, скудными или обильными орошениями, колебанием погодных условий от засухи до высокой влажности.
  • Замедление роста также происходит по причине нехватки кислорода в переувлажненной почве, при этом молодые всходы реагируют довольно негативно – увяданием, замедлением роста и возможной гибелью.
  • Теплолюбивый сладкий перец очень негативно реагирует на орошение холодной водой, температурой меньше 15 градусов. Какое количество воды потребуется, будет зависеть от типа почвы и составляет 1-4 литра на один куст. Полив достаточный, но не частый – земля увлажняется на глубину полметра, то есть на всю глубину корневой системы.

Прикормка

Перец довольно требовательный к наличию органики, отзывчив на прикормку полуперепревшим навозом, перегноем, на калийно-фосфорный комплекс, азотные прикормки, которые обеспечивают обилие плодов и завязи. По листу и корневые прикормки производят через 10-14 дней после высадки в землю.

Плохо отвечает на нехватку калия и магния – требуется более высокий уровень, нежели для того же картофеля или помидор, на нехватку реагирует верхушечной гнилью плодов.

Первая прикормка при росте вегетативной массы, азотные подкормка, следующая на этапе цветения – в начале плодоношения:

  • 1 грамм сернокислого калия, 3 грамма суперфосфата и аммиачная селитра 1 грамм на 5 л воды на площадь 1 м.кв.
  • Комплексные микроудобрения – Кемира, Мастер, Карбамид, Ростконцентрат, Кемира Люкс.
  • Из проверенных: древесная зола, нитроаммофоска, гумат натрия.
  • Во время плодоношения отличные результаты показывают калиево-фосфатный комплекс и органика.

Вредители перца

Вредители начинают активизироваться во время цветения и при высокой влажности грунта. Бороться с ними довольно сложно, но нужно, чтобы сохранить весь урожай:

  • Особенности выращивания перцаТля. Это наиболее опасный вредитель, который буквально высасывает сок из перца. Химические методы избавления — обработка средствами “Командор”, “Искра” и иными согласно инструкции и исключительно до момента плодоношения.
  • Паутинный клещ также высасывает сок из листьев растения. Методы лечения — опрыскивание перца средством “Искра-Био” во время появления насекомых до плодоношения. На любом этапе развития растения также эффективна обработка настоем лука или чеснока и листьев одуванчика (по стакану мелко нарезанного лука или чеснока и листьев одуванчика размешивают в 10 литрах воды, затем добавляют 4 ч.л. жидкого мыла, сцеживают и опрыскивают перец). Не забывайте, что чрезмерное количество азотных удобрений приводит к размножению тли и скоплению в плодах перца значительных доз нитратов.
  • Слизни. Эти вредители повреждают плоды и поедают листья. Бороться со слизнями помогает опыление земли сухой горчицей или молотым горьким перцем (0,5 ст.л. на 1 м.кв.). Также в борьбе с вредителями отлично себя показали внекорневые прикормки фосфорно-калийными удобрениями.
  • Болезнь увядания выражается в опадании листьев и чаще всего вызвана грибками. В данном случае заболевшее растение удаляют и сжигают.

И в заключение. Плоды необходимо собирать на этапе технической зрелости. Завершение плодоношения начинается вместе с похолоданиями, когда температуры ночью понижаются до -8С. Растение, которое закончило вегетационный период, достают из грунта вместе с корнями, убирают за пределы участка, чтобы не допустить гниения растительных остатков, распространения грибковой инфекции и заболеваний.

Внимание, только СЕГОДНЯ!