Мы уже не представляем себе лето без сочных, ароматных помидор. Ни один поход на природу, не обходится без мяса, которое дополняют овощи и помидоры в том числе. Наиболее распространено используется в салат из свежих овощей приправленный маслом или майонезом. Летом, когда на огороде поспели свои огурчики, помидорчики, перец и все остальное можно делать салаты каждый день. Они прекрасно дополнят ваши основные блюда.
Характерный плюс в этом, что вы не только насыщаете свой желудок, но и обогащаете его витаминами, полезными минералами и веществами. Приобрести помидоры вы можете на рынке у перекупов, но намного приятнее употреблять свои, домашние овощи, выращенные своими руками, на своем огороде.
Бычье сердце, по своей характеристике является одним из самых вкусных, нежных томатов. Привлекает своими размерами и красотой, является королем среди томатов. Такой сорт невозможно спутать с каким-нибудь другим,его легко описать на словах, по размерам можно с легкостью определить. Этот нестандартный, крупный плод пользуется популярностью среди фермеров. При должном уходе, можно получить неплохой урожай помидор.
Томат бычье сердце характеристика и описание сорта
Исходя из того, что сорт был выведен, и он является гибридом среди своих, имеет огромные формы, что делает его привлекательным для потребителя. Томат бычье сердце относится к среднеспелому, высокорослому, крупноплодному сорту. При высадке в грунт куст может достигнуть примерно 2 метра высотой.
Томат бычье сердце описание
Томат бычье сердце имеет следующее описание- приятный, нежный, слегка сладковатый вкус, мясистую консистенцию с тонкой кожурой, темно-розовый цвет. Сбор урожая наступает на 120-140 день, после посадки в землю. Плоды, размещенные на кусте, имеют разную форму и размеры. В среднем один плод весит примерно 200-300гр, так с куста можно собрать до 5-6 кг урожая. На вид, большинство плодов напоминают сердце. От правильного ухода за помидором, зависит качество и масса плодов. Так были случаи, масса одного помидора достигала 1000гр., также в отдельных случаях чаще встречается масса 600-800гр. При хранении помидора в холодильнике или другом прохладном месте, он может пролежать до двух недель.
Характеристика химического состава томата бычье сердце
В своем составе имеет необходимое количество полезных веществ, таких как:
- Витамин В. Оказывает благоприятное влияние на метаболизм человека, укрепляет иммунитет.
- Витамин К. Повышает мозговую деятельность, улучшает сердечно сосудистую систему.
- Необходимые для человеческого организма кислоты
- Минералы. Йод, железо, магний, калий и др.
- Клетчатка. Понижает уровень холестерина, очищает кишечник от токсичных веществ.
Виды томата бычье сердце
Благодаря селекционерам, были выведены подвиды сорта бычье сердце:
- Красный. Имеет розовый цвет, мясистую консистенцию, приятный вкус, масса от 350-500гр.
Оранжевый. Имеет ярко оранжевый цвет, масса плода от 400-950гр.- Желтый. Приобретает светло-желтый цвет, имеет во вкусе кислинку, масса плода от 100-300гр.
- Черный. Имеет бордовый или коричневый окрас, позднеспелый, вес плода 300-700гр.
- Золотой. Имеет ярко желтый цвет, сладкий вкус, вес помидора от 400-600гр.
- Белый. Плодоносит до осени, имеет светлый окрас, вес помидора 400-700гр.
Характеристика рассады. Описание выращивания томата бычье сердце
Что бы получить хороший урожай помидор, следует побеспокоиться об уходе за ним при выращивании. Следует придерживаться порядка, который заключается в следующем:
- Получения семян
- Высадка семян в тепличке
- Получение рассады
- Высадка рассады в открытый грунт
Для получения семян, используется спелый помидор нужного сорта, что бы быть уверенным, что он спелый необходимо положить его на окно на пару дней. Затем из помидора достаются аккуратно семена, и немного промываются теплой водой. После того, как семена извлекли из томата, их следует положить на марлю на блюдце и оставить до их полного высушивания, примерно на пару дней. После чего семена следует во что-то упаковать и спрятать в темное место, с предостережением порчи грызунами. Так же можно приобрести уже готовые семена на рынке. Главное это проверять срок годности.
После того, как семена перезимовали их можно использовать для разведения рассады. Земля обычно готовится за ранее осенью, необходимо набрать в емкости землю и оставить до весны. Высадка семян производиться в период с конца февраля и до середины апреля.
Перед тем как посеять семена, землю нужно прогреть на огне, для подавления нежелательной микрофлоры. Затем следует пересеять землю через сито с ячейкой примерно 10 мм во избежание попадания ненужных примесей. Рассаду можно делать в любых емкостях. Для удобства используются ящики. Заполнить ящик, меньше половины, землей и выкладывать семена помидора, придерживаясь расстояния 15 мм. После того как семена все выложены, следует аккуратно присыпать их землей высотой примерно 3-4 см и хорошенько полить. Ящики следует выставить на солнечное, теплое место, такое как подоконник или балкон если он крытый.
При периодическом поливе, через неделю вы начнете наблюдать как прорастают семена. Так за 2 месяца можно получить отличную домашнюю рассаду. Можно быть уверенным, что вы не заразите свою землю болячками, покупаю рассаду с рынка.
В мае месяце рассаду следует закалить и выставить на улицу, так что бы ни попадали прямые лучи солнца. Если погода позволяет в середине мая можно смело высаживать рассаду в грунт с последующим ее уходом. Помидоры бычье сердце вы начнете собирать примерно к концу июля и до середины сентября, а если у вас сорт белое бычье сердце, то и до октября.
Применение томатов бычье сердце в пищевой отрасли
Каждая хозяйка мечтает иметь у себя на огороде помидоры бычье сердце. Не для каждой консервации подойдет такой тип томата. Если вы любите томатный сок, то это именно то, что нужно. Особого труда не составит собрать урожай и подготовить его к консервации. Для этого необходимо помыть плоды, отделать от него хвостики и можно перерабатывать. Томат перекручивают на соковыжималке или на мясорубке, кому как удобно, и отправляют на стерелизацию. После того как сок перекипел, его закатывают в банки и отправляют на хранение в подвал.
Томатный сок прекрасно сочетается почти со всеми блюдами, что вы приготовите. Сок имеет в себе вещества, что имеют свойства расщеплять жир в организме. Поэтому хорошо сочетается с жирной пищей, такой как жареный картофель, мясо, шашлык и многое другое.
Из-за своей характеристики, томат такого сорта подойдет для кетчупов и заправок. Заготовки соблюдаются в соответствии с рецептами. Но вот, что касается купорки помидор в цельном виде, то ничего не получится. Плод настолько большой, что не влезет в горлышко банки.
Помидоры бычье сердце широко используется в свежем виде. Из них можно сделать соусы разнообразные, запекать с овощами и мясом, готовить разнообразные салаты, делать заготовки для жидких блюд.
