Кабачок - это огородная культура, которая относится к гипоаллергенным и низкокалорийным овощам, состав которых обогащен витаминами, макро- и микроэлементами. Неудивительно, что кабачки - это одни из наиболее распространенных растений на отечественных дачных угодьях. К тому же они неприхотливы в уходе: культура не нуждается в сложной обработке, точного соответствия существующих схем полива и прикорма. Кабачок растет практически сам по себе. Посадив на своем дачном участке всего несколько кустов, огородник обеспечит всю свою семью превосходным урожаем, поскольку эта культура чрезвычайно урожайная.
О том, какие существуют сорта кабачков, в чем их отличия и каким лучше отдать предпочтение, можно узнать из нашей сегодняшней статьи.
Классификация сортов кабачка
Как и все прочие овощные культуры, кабаки условно подразделяются на несколько видов, исходя из следующих признаков:
- продолжительность созревания, (позднеспелые, среднеспелые или ранние);
- по способу высадки (в открытой почве, тепличных условиях или под пленочными укрытиями);
по типу опыления (пчёлоопыляемые или неопыляемые);- по типу происхождения (виды или гибридные сорта);
- по предназначению (для заготовок консервации на зиму, на продажу, для приготовления икры или применении в сыром виде).
Как выбрать хорошие семена для посадки?
Перед приобретением посадочного материала необходимо понять, на какие основные критерии вам следует полагаться.
Выбранный сорт или гибрид должен быть предназначен для выращивания в вашей климатической широте, быть обильно урожайным, иметь превосходные вкусовые качества и иметь хорошую лежкость.
Условно все сорта кабачков подразделяются на сорта кремового или белого цвета, гибриды с плодами зеленого, белого, ярко-желтого, желтого, цукини пятнистого, зеленого и желто-зеленого. Цукини, в свою очередь, отличаются обильным плодоношением и сочностью своих плодов. Стандартные плоды овощной культуры небольших размеров с тонкой кожурой, невероятно нежной мякотью.
Большинство гибридов и сортов кабачков обладают кустовой или плетистой формой. Стоит отметить, что плетистые виды нуждаются в большей площади, нежели кустовые.
Как правило, сорта опыляются традиционным или партенокарпическим способом. Для выращивания культуры в открытой почве можно приобретать посадочный материал любого типа.
Подведя итог этого раздела, хочется добавить, что посадочный материал обязательно должен быть качественным. Гарантией качества могут послужить известные и давно хорошо зарекомендовавшие себя производители.
Способы высадки
Отдавая предпочтение какой-либо разновидности кабачков, первым делом, необходимо проанализировать способ высадки семян. Например, в северных регионах рекомендуется отдать предпочтение позднеспелым сорам кабачков, поскольку их высаживают в почву с наступлением стабильного тепла, без угрозы заморозков.
Если же нет мочи ждать и хочется побаловать семью ранними овощами, то есть возможность высадить овощ в парник или теплицу. Для этих целей целесообразно отдавать предпочтение раннеспелым сортам кабачков, поскольку они созревают в течение короткого промежутка времени, а также дают раннее плодоношение.
Кабачки, как правило, высаживают семенами, поскольку они быстро прорастают и не нуждаются в особом уходе. Ценители раннеспелых кабачков могут сажать овощ и с помощью рассады.
Стоит отметить, что кабачки - это чрезвычайно хрупкие растения. Если вы желаете высадить семена на рассаду, то рекомендуем вам отдать предпочтение одноразовым емкостям, чтобы не повредить целостность саженцев во время высадки на постоянное местопребывания.
Лучшие сорта кабачков - зарубежные или отечественные?
Характеристической особенностью отечественных видов кабачков являются вкусные плоды с мягкой мякотью, которые при термической обработке и во время консервации не теряют своих первоначальных качеств. Наши сорта более холодостойкие, поэтому холодное лето не повлияет на обилие плодоношения культуры. Отечественные сорта обладают боле богатым минеральным составом, им свойственен выраженный вкус и превосходная лежкость.
Зарубежные гибриды обладают тонкой кожурой, маленькой семенной камерой и большим количеством мякоти. Во время формирования на кустах плоды не перерастают и имеют однородную форму.
Продолжительное хранение и консервирования для таких сортов не подходит. Они значительно влаго- и теплолюбивее, поэтому при незначительных температурных перепадах показать урожайности снижается.
Импортные гибриды относятся к раннеспелым сортам, они имеют привлекательный внешний вид, но не такие полезные из-за скудного минерального состава.
Отечественные и зарубежные сорта кабачков выращиваются путем заделки семян в почву или с помощью рассады.
Ранние сорта кабачков
К ранним сортам относятся те культуры, которые начинают плодоносить уже на 37 день от момента появления первых всходов. Но существуют и такие сорта, которые дают первые плоды на 59 день, но при этом все равно относятся к раннеспелым сортам.
Кабачки, принадлежащие к ранним сортам, выращивают, как правило, для семьи, поскольку их с большим удовольствием едят в свежем виде, а также добавляют в различные блюда. Или же их можно выращивать с коммерческой целью, первые кабачки уходят с прилавков быстрее свежесрезанной зелени.
- Искандер F1. Относится к числу ранних сортов, поскольку его активно начинают высаживать с появлением тепла. Высаживают, как правило, в тепличные условия или же под агроволокно. Для этого необходимо установить искусственные дуги, которые огибают грядку, они же после накрываются агроволокном. Растение визуально напоминает куст, обильно плодоносит. Собирать урожай необходимо, когда плод достигнет 12 см в длину. Максимальная длина овоща достигает 17 см. Если овощ перерастает, то он теряет не только свою привлекательность, но и вкусовые качества.
- Арал F1. Гибридный сорт овощной культуры, который стремительно созревает. С момента посева до сбора урожая, как правило, проходит не более 45 дней. Сорт устойчив к прикорневой гнили, не поражается различными видами плесени. Этот сорт обладает превосходной морозостойкостью и хорошо переносят переизбыток влаги. Это растение нуждается в своевременных и регулярных подкормках, в случае, конечно, если вы желаете получить богатый урожай. Молодые плоды окрашены в нежно-зеленые тона, визуально напоминают миниатюрное веретено. Если же кабачок не сорвать своевременно, то он приобретет темный оттенок.
- Ардендо174 F1. Относится к гибридным раннеспелым видам, поскольку рано дозревают. Культура нуждается в регулярных поливах и уходе. Если растение обеспечить надлежащим уходом, то агроному удастся собрать богатый рожай. Стоит отметить, что переросшие плоды теряют свой внешний вид и вкусовые качества, в сравнении с молодыми плодами. Молодые плоды обладают мягкой и сочной мякотью, немного хрустящие. Собирать урожай необходимо часто, поскольку кабачки стремительно растут.
Чаклун. Этот сорт превосходно и в течение продолжительного количества времени плодоносит. Первый урожай, как правило, можно собирать спустя 41 день с момента посева семян. Оптимальным вариантом сбора урожая является сбор плодов, вес которых не достиг 0,5 кг. Именно эти кабачки считаются наиболее приятными на вкус. Если же овощ перерастает, то на нем активно начинают формироваться ребра, он становится продолговатым, визуально напоминая грушу. Вкусовые качества плодов — переростков значительно хуже, нежели молодняка. К заболеваниям и паразитам сорт имеет довольно стойкий иммунитет. Из овоща Чаклуна получается превосходная икра, из них готовят заготовки на зиму, маринады. Выращивание этого сорта крайне рентабельно.- Цукеша. Это растение является ярким представителем разновидностей цукини. Превосходно растет и дает обильный урожай, при надлежащем уходе с одного куста можно собрать до 12 килограмм плодов. Этот сорт предназначен для выращивания в тепличных условиях или в открытой почве. Неоспоримым преимуществом сорта является то, что во время перезревания плоды не теряют своей привлекательности и первоначальных вкусовых качеств. Цукини рентабельны, поскольку их необычный внешний вид всегда привлекает внимание и порождает любопытство. К тому же, из плодов Цукеша можно приготовить более 10 разнообразных блюд. При этом, стоит отметить, что калорийность плодов чрезвычайно мала, поэтому его рекомендуется использовать при диетическом питании.
- Алия F1. Первый урожай можно собирать, как правило, на 49 день от момента посева семян. Каждый плод имеет привлекательный внешний вид и не менее замечательные вкусовые особенности. Куста овоща чрезвычайно сильные, благодаря чему могут перенести неблагоприятные условия окружающей среды. Если растению оказать надлежащий уход, то урожай будет обильным.
Среднеспелые сорта кабачков
Иметь на своем столе свежие кабачки в течение всего вегетационного периода вполне возможно, если сажать на грядке растения с различными периодами созревания. Как только отходят раннеспелые плоды, на смену им приходят среднеспелые сорта. А уже с наступление осени подключаются и поздние. У опытных и добросовестных агрономов никогда не бывает пусто на фермерских угодьях или дачном участке.
- Золотинка. Растение стремительно растет и развивается, имеет крепкие и большие кусты, плоды окрашены в ярко-желтые тона. Этому виду растения свойственна превосходная лежкость, поскольку они могут храниться в течение нескольких месяцев в прохладном месте без видоизменения внешнего вида и качества. Эти плоды часто выращивают для коммерческих целей. Благодаря привлекательному виду их быстро разбирают. Вкусовые качества превосходные: сладковатый характерный вкус с аналогичным ароматом. Мякоть окрашена тоже в ярко-желтых тонах и стоит отметить, что при консервации насыщенность цвета не изменяется. Из этих кабачков можно делать заготовки на зиму, морозить свежие плоды или готовить самостоятельные блюда, добавлять в состав различных блюд. Они неприхотливы в уходе и выращивании, доставить хлопот они не должны.
- Грибовскй 37. Кабачки, которые принадлежат к этому сорту имеют кусты с незначительным количеством побегов. Плоды миниатюрных размеров с превосходными вкусовыми качествами. Сорт обеспечивает владельца обильным урожаем, если оказывать культуре надлежащий уход. Выращивают этот вид растений исключительно в открытой почве. Следует внимательно следить за тем, чтобы кабачки не перерастали. Плоды - переростки имеют непривлекательный внешний вид, грубую и толстую кожуру, а также неприятный вкус. Если агроном выращивает сорт для продажи, то переростки можно смело относить к убыткам. Плоды этого вида часто используются для приготовления салатов или икры. В целом, эти кабачки можно отнести к неплохим сортам для консервации на зиму.
- Куанд. Плоды этого сорта имеют камуфлированный окрас и обладают замечательным вкусом. Вырастить обильный урожай совсем несложно, достаточно своевременно поливать растение и вносить удобрения. Заболевания вредители практически не поражают растение. Кабачки адаптированы под неблагоприятные климатические условия: засуха, снижение температуры, высокая влажность. Если урожай не удалось собрать своевременно, то кожура плодов становится грубой и твердой. Вкусовые качества тоже отличаются от молодых кабачков.
Поздние сорта кабачков
Как правило, поздние сорта обладают превосходной лежкостью и в течение продолжительного времени могут храниться в погребе. Состав подов включает в себя массу полезных свойств, а многогранность вкуса делает их особенными, в сравнении с раннеспелыми и среднеспелыми сортами.
Разумеется, что какой сорт кабачков выращивать, вы должны выбирать сами, но настоятельно рекомендуем иметь на грядке несколько представителей поздних сортов.
Право выбора позволяет вам определиться, какой из существующих сортов вы бы хотели видеть на ваших грядках постоянно.
- Спагетти Равиоло. Сорт способен удивить своей необычностью даже самых заядлых агрономов. Стоит начать с того, что овощи произрастают на сильных, мощных и густых кустах. Форма плодов - круглая, которые окрашены в желтые тона. Урожай можно получить обильный, но лишь в том случае, если растению будет оказан надлежащий уход. Молодые плоды имеют скорее традиционный, чем необычный вкус. Их можно использовать для приготовления блюд или же в качестве заготовок на зиму. Если плодам дать возможность полностью сформироваться и вызреть, то хорошая лежкость плода вам обеспечена, они смогут лежать в подвале не менее полугода, не утратив своих первоначальных качеств. Необычной особенностью сорта является то, что у старых плодов мякоть рассыпается на полоски, визуально напоминая знаменитые спагетти. Овощ, невзирая на традиционный вкус, необычайно вкусный и очень даже презентабельно выглядит в тарелке.
- Лагенария Калебаса. Этот сорт можно отнести к нестандартным из всех существующих. Плоды формируются на сильных и массивных кустах, плоды окрашены в насыщенно-зеленый цвет, форма кабачка - грушеподобная. Растение нуждается в постоянный комплексных подкормках, а также в обильном поливе. Молодые плоды, как правило, используют для приготовления запеканок, салатов или же просто жарить. Стоит отметить, что отменными на вкус выходят маринованные кабачки, нарезанные тоненькими кольцами. С одного куста при надлежащем уходе можно собрать до 47 килограммов отборных плодов в течение вегетационного периода. Неоспоримым преимуществом сорта является его компактность, он не нуждается в большой площади земли на грядке. Собирать урожай следует своевременно, в противном случае, перезревшие плоды можно будет пустить на корм животным.
- Лагенария обыкновенная. Визуально кабачки этого сорта напоминают лианы. Они формируются, развиваются и плетутся вдоль опоры. При надлежащем уходе за растением, урожай будет рекордным. Длина каждого плода способна достигать до 1,7 метра. Средний вес каждого плода составляет 12 килограмм. Удивительно, правда? Удивительным фактом является то, что плоды никогда не растут прямо, каждый из них формирует неповторимые, виртуозные формы. Еще одной удивительной особенностью обладает Лагенария обыкновенная. Если от плода аккуратно отрезать кусочек, то он плод продолжит с этого места дальше свой рост. Использовать в пищу можно исключительно молодые плоды. Убедиться в пригодности плода несложно, достаточно проколоть его пальцем. Если кожура прокалывается с легкостью, то овощ еще можно использовать в пищу. Их активно добавляют в запеканки, готовят из них икру, маринуют, солят и жарят.
- Тиволи F1. Довольно необычный сорт кабачков, который по многим характеристикам похож на Равиоло. Созревают плоды не ранее, чем за четыре месяца от момента посева семян. Использовать их в пищу можно молодыми, консервируя их, жаря и замораживая.
