Для того, чтобы рацион был по-настоящему сбалансированным, следует употреблять ягоды и фрукты. Некоторые из них можно есть, не ограничивая себя, другие – с большой осторожностью. Большая часть людей редко употребляет в пищу виноград, считая его высококалорийным. Но так ли это в реальности?
Это растение относится к древнейшим растениям на Земле. Его начали окультуривать ещё до нашей эры. Упоминания об этой ягоде встречаются ещё в египетских письменах. Сейчас существует больше 3 тысяч сортов, каждый из которых имеет свой особенный цвет, вкус и размер.
Каждый из сортов имеет свою различную калорийность. Чем больше сахаров в составе ягоды, тем больше количество калорий, и соответственно, чем кислее ягода, тем она менее калорийна. Цвет, размер и вкус на калорийность не оказывают влияния.
Изюм после высушивания сохраняет в себе около 80 % своих витаминов и микроэлементов. При этом он имеет высокую калорийность – 264 ккал на 100 грамм продукта.
В таблице ниже приведена калорийность разных сортов этой ягоды.
| Название продукта | Вес в граммах | Пищевая ценность |
| Зеленый виноград | 100 гр. | 69 калорий |
| Белый виноград | 100 гр. | 43 калорий |
| Красный виноград | 100 гр. | 64 калорий |
| Черный виноград | 100 гр. | 63 калорий |
| Кишмиш | 100 гр. | 95 калорий |
| Сушеный кишмиш | 100 гр. | 270 калорий |
Химический состав
Эти ягоды имеют следующий химический состав:
Сахара, а именно глюкоза и фруктоза;- Пектин;
- Органические кислоты – лимонная, яблочная и другие;
- Витамины А, В, С, К и многие другие;
- Микроэлементы: магний, калий и железо и другие;
- Антиоксиданты и эфирные масла.
В 100 гр. плодов этой ягоды содержатся следующие микроэлементы:
- Железо - 0,6 мг;
- Йод - 8 мкг;
- Рубидий - 100 мкг.
- Фтор - 12 мкг;
- Алюминий - 380 мкг;
- Кобальт - 2 мкг;
- Бор - 365 мкг;
- Хром - 3 мкг;
- Цинк - 0,091 мг;
- Молибден - 3 мкг;
- Кремний - 12 мг;
- Медь - 80 мкг;
- Марганец - 0,09 мг;
- Ванадий - 10 мкг;
- Никель - 16 мкг;
100 грамм плодов имеет в своем составе следующие витамины: Витамин B1,B2, Бэта-каротин, Витамин PP, Витамин A, B5, B6, B9, Витамин С, Витамин E, Витамин H.
Виноградные сорта
Следует более подробно остановиться на сортах, рассмотренных в таблице.
Зеленые – сорта этого цвета имеют кислинку, благодаря этому у них невысокая калорийность. Обладает полезной способностью разжижать кровь. Человеку, который хочет сесть на диету может быть интересно, сколько калорий в зеленом винограде? Всего 69 ккал, поэтому его можно считать низкокалорийным продуктом.
Белые – сорта, отличающиеся отменным вкусом и благородным цветом. Ягоды этих сортов имеют крупные плоды, их используют в виноделии и употребляют в свежем виде. Ягоды этих сортов имеют наименьшую калорийность среди всех сортов винограда. Вещества в его составе способствуют укреплению иммунитета.
Красные – вкусные и полезные сорта, которые славятся крупными и сладкими ягодами. Хотя они не так хорошо известен как белые и черные. Его плоды имеют антибактериальное действие.
Черные – в основном ягоды этих сортов имеют средние размеры и незначительный восковый блеск на кожице. Из винограда чёрных сортов делают вино. В своем составе имеют ресвератрол – вещество, способствующее росту продолжительности и жизни.
Кишмиш – имеет крупные грозди, состоящие из мелких ягод. Родом он из средней Азии и Востока. Ягоды без косточек, имеют сладкий вкус, хорошо хранятся. Из кишмиша делают вино, засушивают его. Полезные вещества, содержащиеся в кишмише, способствуют поддержанию здоровья нервной системы. Калорийность винограда кишмиш самая большая из всех сортов - 95 ккал на 100 грамм.
Сортов этой ягоды гораздо больше, чем в представленном описании. Здесь собраны самые крупные подвиды, каждый из которых состоит из разных сортов.
Полезные свойства
Благодаря своему богатому составу, виноградные плоды способствуют нормализации работы сердечной и сосудистой системы, регулируют давление, способствуют очищению почек и печени от накопленных токсинов. Виноградные ягоды повышают гемоглобин в крови и способствует поддержанию иммунитета.
Полезно его есть вместе с косточкой и кожицей, именно в ней содержится много полезных веществ.
Регулярное употребление винограда способствует снижению риска развития онкологии, это происходит, поскольку в ягодах этого растения содержатся много фитостеринов, которые имею противораковое и иммуностимулирующее действие.
Листья и корни этого растения также имеют достаточно ценных для здоровья человека веществ.
Обратите внимание, употребление ягоды в свежем виде приносит больше пользы. Рекомендуется ежедневно есть около 300 грамм этих ягод.
Использование в диетах
Для сторонников правильного питания очень важно знать, сколько калорий в винограде. Наименьшее число калорий имеют белые сорта – 43 ккал. Именно их советуют использовать в период диеты. Самой большой калорийностью обладает кишмиш – 95 ккал на 100 гр. ягод и изюм - 264 калории.
Но, если сравнивать эту ягоду с другими сладостями, калорийность винограда можно считать небольшой.
Виноград не так часто применяют для диет, как другие овощи и фрукты, считая его излишне калорийным. На самом деле его калорийность намного ниже, чем у других сладостей.Например, калорийность зеленого винограда составляет всего 69 калорий.
Многие диетологи советуют заменять ягоды свежевыжатым соком, но нужно помнить, что сок легко приводит к раздражению слизистой желудка, а также в соке содержится небольшое количество спирта.
Противопоказания
Монодиета на винограде может привести к язве желудка и колитам. Она совершенно противопоказана людям с сахарным диабетом, ожирением, язвой и сердечной недостаточностью.
Виноградный сок очень вреден для зубной эмали и способствует образованию кариеса. Кроме того, виноград является сильным аллергеном.
