Одной из наиболее успешных и популярных пород кур является Австралорп. Эти птицы обладают повышенной способностью к яйценоске и хорошим вкусом мяса. Кроме того, такие куры обычно ведут себя спокойно, хоть и весьма динамичны как будучи цыплятами, так и в более взрослый период. Малыши этой породы превосходно растут, их редко одолевают болезни.
История
Начало селекционной работы по выводу Австралорпов было положено в 1890 году в Австралии. Британский селекционер из графства Кент Уильям Кук и его помощник Джозеф Партинтон завезли на этот остров ряд особей черного английского орпингтона. Они считались достойной породой, поскольку в их генотипе были собраны гены черного плимутрока, минорки и многих других успешных породностей. В Австралии учёные планировали вывести новую породу кур, делая акцент на увеличении яйценоскости от одной особи. В качестве партнеров по скрещиванию использовалась порода кроад-лангшан.
Изначально порода была известна лишь в пределах Австралии. Однако затем полученный селекционный результат превзошел самые смелые ожидания. Даже в натуральных условиях разведения, без наличия специальных питательных добавок и искусственного повышения длины светового дня, одна самка выносила в среднем 309 яиц за год. Помимо этого, у особей новой породности удалось добиться уменьшения густоты оперения и небольшого снижения массы жировой прослойки. Первоначально порода имела довольно серьезную массу тела, однако впоследствии особей усовершенствовали, и они стали весить меньше примерно на 1 килограмм.
В 1921 году стандарт Великобритании документально зарегистрировал породу «австралийский универсальный черный орпингтон». В Австралии же породу называли «австралс». Позже к австралийскому наименованию добавилась частица «-орп», что и способствовало образованию современного названия породности.
Спустя 8 лет эти птицы попали в Северную Америку, где им также удалось добиться всенародного признания. Сегодня эти куры встречаются в Австралии, Соединенных Штатах и большинстве европейских государств. В Советском Союзе порода известна с 1946 года. Сегодня в России их разведением занимается Всероссийский НИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных (г. Пушкин, Ленинградская область), а также частные птицефермы.
Описание Австралорпов
Встречаются особи породности двух расцветок: черной и мраморной.
Австралорпы черные
Птица коренастая, плотная, обладает увесистой тушкой. Характеризуется шикарными чёрными перьями, пушком темных оттенков, белой кожей.
Головка у курицы маленькая, увенчана листовидным гребнем с 5 зубчиками. Глаза карие, мочки красноватые. Клюв короткий, темноокрашенный. Шея мощная, покрыта густым оперением.
У кур отлично сформированное тело, грудная часть выдающаяся, расширенная. Тельце прочное, спинка широкая и продолговатая. Хвост довольно узкий, расположен под углом 45о по отношению к линии спинного отдела. Ноги укороченные, толстые, прочные, черного цвета.
До взрослого возраста доживает 98-99% молодняка, если не случается массовой гибели по какой-либо не зависящей от физиологии птиц причине. Выживаемость взрослых особей – 88%. Живая масса куренка уже к восьмимесячному возрасту может достигать 3-4 кг. Вкусовые свойства Австралорпа черного заслуживает высоких похвал. Тёмно-красное мясо по вкусу напоминает говядину.
Австралорпы черные рано вступают в период яйценоскости. Самки начинают сносить яйца уже в 4,5 месяца, и на первом году в среднем дают около 200 яиц. Во втором и последующих годах яйценоскость постепенно уменьшается.
Австралорпы мраморные
Данная порода, которая также носит название черно-пестрых Австралорпов, была произведена в СССР, во Всесоюзном институте разведения сельскохозяйственных животных. За основу брали особей Австралорпа черного и внутримышечно впускали им кровь полосатого плимутрока. При селекционной работе над породой особый упор ставился на скорейшее достижение периода половой зрелости и на повышение массы яйца. Новая породность также получила резистентность к пуллорозу. Окраска перьев осталась черной, но стала слегка депигментированным, из-за чего в целом цвет стал пестроватым («мраморным»).
Черно-пестрые Австралорпы относятся к яичной породе. Вследствие этого снизился вес кур по сравнению с оригинальной породностью. На восьмом месяце жизни цыплята вырастают лишь до 1,3 кг, масса взрослых петухов и куриц равняется 2,6 и 2,2 кг соответственно.
Птицы достигают половозрелого возраста примерно к 5-6 месяцам жизни. Куры выносят в год около 220 яиц, вес которых колеблется около 55 грамм. Скорлупа имеет нежный кремовый оттенок.
Куры Австралорп способны существовать как при загонном содержании, так и в массовых условиях.
Породу можно использовать и в дальнейшей селекции, поскольку она является носителем рецессивного гена st , влияющего на более светлый окрас покровных тканей, что заметно улучшает товарную внешность тушки.
Иные породности Австралорпов
Помимо вышеперечисленных, встречаются еще белые, голубые, шоколадные и золотистые Австралорпы. Первых иногда отличает желтоватые перья на шее, красноватая окраска глаз и синие плюсны. Голубые Австралорпы характеризуются окраской нежных серовато-голубых оттенков с черной каймой (у самцов кайма присутствует на груди). Обе породности меньше Австралорпа черного. Масса яйца на уровне Австралорпа мраморного.
У особей иногда встречаются так называемые недопустимые пороки, к которым относятся:
осветленная или алая окраска глаз;- маленькая узкая тушка;
- продолговатые узкие зубчики на гребешке;
- желтый цвет подошв;
- коричневые маховые перья;
- налет мучнистого цвета на мочках;
- длинная заостренная хвостовая часть;
- светлые плюсны;
- перья с фиолетовым и бронзовым оттенками.
Содержание и уход
Условия, в которых принято содержать Австралорпов черных, почти не отличаются от условий содержания других пород кур. Для птиц очень важно, чтобы в курятнике постоянно поддерживалась плюсовая температура (оптимальный показатель +13...+15оС).
Зимой температура не должна опускаться ниже нулевой отметки. В качестве напольной подстилки целесообразно использовать торфяное покрытие. Хорошо впитывая неприятные запахи и скапливающуюся влагу, оно не дает развиваться вирусам различных болезней. Тем не менее, периодически торф необходимо заменять на более новый. Вместо торфа применяется солома, опилки, стружка, сухие листья.
В курятнике необходимо выкопать неглубокую яму и заполнить её золой и сухим песком. Птицы любят «купаться» в таких смесях, и это предохраняет их от заражения паразитами.
Для кур необходимо организовать полноценный суточный рацион питания, в котором должны быть все необходимые полезные вещества. Обязательно должны содержаться зерно, нарезанные клубнеплоды и корнеплоды, отруби, дрожжи, мясокостная мука.
Летом куры Австралорп предпочитают зеленую свежую траву, в осенний период нужно добавить в меню фрукты и овощи. Силос, травяную муку, жом следует давать зимой. Птицы хорошо потребляют скорлупу от яиц, которая обеспечивает организм кальцием. Также в качестве подкормок применяют золу, мел, костную муку и даже ракушки. Для нормализации пищеварения стоит давать особям мелкий гравий и песок.
Нормальная семья Австралорпов состоит из одного основного петуха и 10-15 куриц. Для каждого семейства рекомендуется иметь в наличии еще 2-3 самца на замену.
Особи породы кур Австралорп успешно размножаются в любых условиях. 95% яиц являются оплодотворенными. Можно применять искусственную и естественную инкубацию, однако последняя предпочтительнее. Курица-мать проводит отбор яиц, отталкивая от себя неполноценные, и потомство получается более крупным и здоровым.
Рацион цыплят в первые дни после вылупления состоит из вареных яиц и измельченных зерен. На 5 день каждому малышу добавляют по 100 мг рыбьего жира. В возрасте двух недель цыплятам можно давать люцерну, клевер, мелко нарезанные листья крапивы, комбикорма. Важным моментом для птенцов также является степень освещения – она должна быть умеренной. При мощном свете цыплята будут развиваться ускоренными темпами, но способность давать полноценное потомство резко снизится.
Достоинства породы
К породным преимуществам Австралорпов черных относят:
спокойный компромиссный характер. Птицы дружелюбны, редко вступают в конфликты и спокойно уживаются вместе с другой домашней живностью;- быстрое привыкание к условиям выращивания;
- наличие селекционного потенциала для выведения более усовершенствованных пород;
- неприхотливость в вопросах питания;
- высокая экономическая эффективность промышленного разведения;
- яйценоскость в зимний период (около 7-8 яиц в день от 10 куриц).
