Полезные свойства сырого куриного яйца и его вред

Польза многих пищевых продуктов находится под вопросом у достаточно большого количества людей, и вот одним из таких продуктов, употребление которого в сыром виде вызывает сомнение, является куриное яйцо. Тот факт, что принимать его в пищу жареным или варёным очень полезно и, более того, это не принесёт организму никакого вреда, конечно же, остаётся бесспорным. Однако употреблять в пищу сырые куриные яйца не решаются многие.

Употребление сырых куриных яиц — польза или вред?

Итак, главными вопросами, ответы на которые хотели бы получить многие люди, являются:

1. Можно ли употреблять в пищу сырые куриные яйца?
2. Чем полезно сырое куриное яйцо?

К сожалению, по сегодняшний день единого и точного ответа на эти вопросы не существует. У многих представителей СМИ и даже некоторых ведущих врачей к этому продукту есть недоверие. А главная причина такого сомнительного и не доверительного отношения к данному продукту кроется в самой большой опасности для человеческого здоровья — сальмонелла. Наличие такого опасного инфекционного возбудителя в сыром курином яйце отбивает у многих людей всякое желание употреблять их в пищу без соответствующей термической обработки.

На самом же деле, если приобретать яйца у проверенного продавца или в приличном магазине с наличием на них нужного штампа, то риск подхватить какую-либо инфекцию сводится практически к нулю. Кроме этого, употребление качественных куриных яиц не только неопасно, но и очень полезно.

Основные преимущества

Так чем полезны куриные яйца и действительно ли употребление их в сыром виде оказывает самое благоприятное воздействие на человеческий организм? Чтобы подробно ответить на этот вопрос, следует внимательно изучить, в чём заключаются преимущества употребления в пищу сырых куриных яиц, какие вещества входят в их состав, чем они полезны и каковы их свойства?

Основные преимущества кроются в следующем:

• в сырых продуктах всегда имеется больше витаминов и других полезных веществ, чем в тех, что прошли термическую обработку;
• белок сырого куриного яйца обладает наивысшей питательной ценностью;
• при употреблении сырого яйца человеческому организму не нужны дополнительные ферменты, так как все, что нужно для расщепления углеводов и белков находится в самом продукте.

Благодаря практически уникальному составу, куриные яйца являются чуть ли не главным продуктом в списке диетических и лечебных блюд. Их применение помогает многим людям лечить некоторые заболевания, а для некоторых — это лучший способ восстановится после изнурительной терапии.

Свойства

Часть людей, являющихся приверженцами здорового питания, всё же отказываются от сырого куриного продукта ввиду содержания в нём холестерина. Однако необходимо принять во внимание положительную сторону этого продукта и иметь представление, чем полезны сырые яйца:

• в этом продукте содержится огромное количество витамина Е, бета-каротина, витаминов группы В, биотина и фолацина;
• в состав продукта входит большое количество макро и микроэлементов, а именно железа, магния, фосфора, кальция, калия, фтора, цинка, меди;
• куриный продукт содержит такую полезную для человека кислоту, как линолевая;
• желток богат на фолиевую кислоту, защищающий от анемии;
• огромное количество витамина Д способствует укреплению костной ткани и зубной эмали.

Каждый из входящих в описываемый продукт элементов очень полезен для организма человека и каждый из них выполняет очень важную функцию. Некоторые вещества в ответе за нормальную работу иммунной, дыхательной и мочеполовой системы, другие способствуют улучшению зрения и кровообращения. Остальные элементы способствуют активным окислительным процессам, происходящих в клетках организма.

Вред куриных яиц

Но в употреблении сырых куриных яиц есть как положительные, так и отрицательные стороны.

1. Одним из отрицательных факторов, как упоминалось выше, является риск заражения человеком сальмонеллой. Известно, что часть возбудителей этого небезопасного заболевания может находиться непосредственно на внешней стороне скорлупы, а при разбивании яйца инфекционные агенты попадают в продукт.
2. Кроме риска получить болезнь, сырой куриный продукт может негативно сказаться на здоровье человека, страдающего заболеваниями пищеварительного тракта. Вследствие употребления сырого продукта у человека могут развиться проблемы с желудком или кишечником.
3. У некоторых людей может возникнуть аллергия.

Простые рекомендации

А можно ли как-то избежать вероятного заражения небезопасными микроорганизмами? Для этого нужно придерживаться некоторых правил и рекомендаций:

• Сырые куриные яйца употребляются в пищу исключительно в свежем виде. Желательно, чтобы после того, как их снесла курица, не прошло более 7 дней.
• Непосредственно перед употреблением продукта рекомендуется промыть его под проточной водой. В идеале это было бы с использованием соли или соды, чтобы наверняка избавиться от вредоносных бактерий, поселившихся на скорлупе. Следует напомнить, что мыть яйца заранее нельзя, так как таким способом микробы могут быстрее попасть внутрь.
• Самый подходящий вариант употребления — всмятку. Сваренное таким методом несёт в себе меньшую опасность, так как прилегающая к скорлупе часть проваривается.

Следует упомянуть о том, что хоть куриные яйца и являются очень полезным и вкусным продуктом, употреблять его стоит в меру. Допустимой нормой будет около 6 штук в неделю. Если человек усердно занимается спортом, количество можно немного увеличить. Однако если присутствуют камни в жёлчном пузыре или существуют неполадки в работе печени количество употребляемых яиц в неделю не должно превышать 3–4 штук.

Куриные яйца в сыром виде — это самая настоящая находка для мужчин. Из этого маленького, но очень полезного продукта представители сильной половины человечества смогут почерпнуть для себя все то, что им необходимо. Польза этого продукта для сильного пола заключается в следующем:

• благодаря содержанию белка значительным образом улучшается синтез мышечных волокон, а это способствует быстрому наращиванию мышц и обновлению клеток;
• кальций содействует укреплению костной ткани, ногтей и волос;
• повышается потенция и тонус организма.

Таким образом, продукт несушек — это «обретение» для человеческого организма, способное обеспечить его необходимыми витаминами и веществами, благодаря чему организм всегда будет обеспечен энергией, а здоровье будет в форме.