Гиссарская порода овец относится к числу гигантов овечьего мира, в среднем вес взрослой особи может приближаться к отметке 200 кг, при этом порядка 30% приходится на массу курдюка. Такие овцы – достойные представители мясо-сальной продуктивности, отлично приспосабливаются к высокогорному климату, не склонны к болезням и выносливы. Поговорим об этой интересной и полезной человечеству породе.
Происхождение гиссарских овец
Порода имеет говорящее название – происходит от местности Гиссарского горного хребта, где и была выведена благодаря усилиям селекционеров Таджикистана и Узбекистана. Им удалось добиться таких результатов благодаря скрещиванию различных овец и баранов местных пород.
Овцы изначально выводились для разведения в непростом климате гор, характеризующемся перепадами температур – днем здесь изнурительно жарко, а ночью – ощутимо холодно. Поэтому гиссарские бараны и овечки крайне неприхотливы – они отлично переносят и зной, и холод, вот почему получили повсеместное распространение в государствах Средней Азии и даже в полупустынях.
Из-за того, что в России курдючное сало не столь популярно, как на востоке, порода в стране широкого распространения не получила, разводится малыми отарами, но все-таки пользуется заслуженной любовью овцеводов.
Описание гиссарских овец
Гиссарская порода овец отличается довольно нестандартной внешностью, поэтому милыми и привлекательными их не назовешь. Особенности внешнего вида таковы:
Непропорциональность тела: крупный торс при очень маленькой голове.- Тонкие ноги.
- Грубая жесткая шерсть.
- Хорошо развитое тело.
- Мощная грудина глубиной 35 см.
- Внушительных размеров курдючный мешок (у овец сального и мясо-сального направлений).
- Высота в холке у баранов до 85 см, у овечек – примерно 80 см.
Средний вес довольно внушителен: гиссарские бараны весят 150 кг, при этом сальные животные могут набирать и до 190 кг! А овцы менее впечатляют своим весом, около 90 кг, максимальный вес – 150 кг.- Короткая широкая шея, из-за которой складывается впечатление, что голова животного растет непосредственно из туловища.
- Небольшая голова имеет горбатый нос.
- Обвисшие длинные уши.
- Рога отсутствуют. Но у некоторых отдельных особей в виде исключения могут встречаться маленькие рожки.
- Хвост небольшой (около 10 см).
Расцветка также может быть различной и зависит прежде всего от того района, где овца разводится:
- Темно-рыжая.
- Черная.
- Белая.
- Бурая с рыжинкой.
Шерсть сама по себе не несет ценности, поэтому овцеводы дважды в год ее безжалостно состригают, чтобы в жару животные не страдали, а в завитках не находили пристанище вредные насекомые – клещи, блохи.
Внешне может показаться, что овцы эти малопривлекательны, но показатели продуктивности заставляют забыть об этом недостатке.
Овцы и бараны имеют курдюк, который по функциям схож с горбом верблюда, здесь накапливается жир и вода. Поэтому в зимнее время или в сухое лето животное может при отсутствии корма получать питание от тех веществ, которые накопились в этом «мешке». Интересен тот факт, что запасливые овцы откладывают жир не только в курдюке, но и под кожей, на внутренних органах.
Плюсы породы:
- Очень неприхотливы к капризам природы.
Питаются практически всем подножным кормом, могут без проблем найти себе пищу даже в условиях полупустыни.- Очень быстро набирают вес – ягнята готовы к убою уже в возрасте 3-4 месяцев, позволяют получить питательное деликатесное мясо, реализовать которое можно по внушительной цене.
- Содержание отличается простотой, кормление дает овцеводу возможность экономии.
- Овцы отлично себя чувствуют и на горных склонах, и в степях на пастбищах.
- Способны к переходам на длительные расстояния.
- Могут использоваться для скрещивания с другими породами, улучшая их мясные и сальные качества.
Минусы породы:
- Небольшое потомство – одна овца приносит всего одного ягненка.
- Грубая шерсть, которую весьма проблематично использовать в производстве тканей.
При этом специалисты отмечают, что, несмотря на эти минусы, порода очень хорошо справляется с возложенными на нее функциями – получение мяса и сала, а хорошая шерсть и обильное потомство изначально не становились задачами селекционеров, поэтому на них можно закрыть глаза.
Особенности продуктивности
Представители породы гиссарских овец довольно внушительно отличаются друг от друга величиной курдючного мешка, поэтому по продуктивности их принято делить на три группы именно по данному параметру:
Мясные (у представителей этого направления курдюк слабо развит или отсутствует вообще, при этом именно такие овцы наиболее популярны на территории России).- Мясо-сальные (такие овцы обладают внушительным курдюком, который, однако, не мешает при ходьбе, поскольку является как бы продолжением спины).
- Сальные (гиссарским овцам этого направления следует обеспечить хорошее питание, тогда курдюк приобретет внушительные размеры и будет напоминать большой мешок).
Даже по внешнему виду, а именно по размеру курдюка, можно определить, к какому направлению относится та или иная овца.
При незначительной плодовитости овец (не более 115%), они отличаются высокими показателями молочной продуктивности. Если потомство перевести на искусственное вскармливание, то одна овца за 2 месяца будет давать более 100 литров полезного и питательного молока.
К числу дополнительных преимуществ можно отнести быстрое развитие молодняка, ягнята готовы к выпасу уже на второй день жизни и с высокой скоростью набирают в весе. От владельца отары требуется обеспечить малышам сочную траву и предоставить дополнительное питание. К убою ягнята готовы, достигнув 3-4 месяцев, именно в это время полученное мясо будет самым сочным и вкусным. Высокий показатель убойного выхода – 60% и высокая цена мяса – вот те дополнительные преимущества, которые позволяет получить порода.
Шерсть гиссарских баранов не ценится и не используется в изготовлении красивых тканей: во-первых, ее мало (с одного барана удается получить не более 1,5-2 кг), во-вторых, она отличается низким качеством (обилием ости и отмерших волос). Поэтому основное предназначение такой шерсти – выделка войлока.
Кормление
Овцы выводились для жизни в горном климате, поэтому непривередливы в организации питания, с удовольствием полакомятся травой, произрастающей на пастбищах, а также скошенной травой, не покидая загон.
В зимнее время овец гиссарской породы можно кормить корнеплодами, злаковыми культурами, с удовольствием едят они и сено. Чтобы животные получали необходимые минеральные вещества и витамины, необходимо добавить в их рацион специальные лизунцы.
Поэтому кормление овец не вызовет особых затруднений, но не стоит забывать обеспечить животным постоянный доступ к чистой воде.
Особенности разведения и содержания
Прежде всего, следует помнить, что овцы не смогут жить на влажных пастбищах, поэтому для них необходимо организовать сухое пространство. Зимой отару перегоняют в горы, а летом можно организовать выпас на горных склонах в непосредственной близости от дома. Животные очень неприхотливы и смогут пережить и ветер, и мороз, и сильный зной.
Чтобы гиссары смогли переждать непогоду и подготовиться к окоту, важно построить для них просторную и удобную овчарню или сделать навес.
Овцеводам следует внимательно следить за состоянием шерсти отары, своевременно обрабатывать животных от блох и клещей.
Важно! Обработка проводится одновременно у всей отары, чтобы паразиты не перебрались с больного животного на здоровых. Также в это время обрабатывается и сама овчарня.
Гиссарская порода овец предпочитает кочевой образ жизни, поэтому необходимо обеспечить им выпас на различных пастбищах.
Размножение происходит естественным образом, поэтому приплод появляется круглый год практически без участия человека. Но очень важно обеспечить беременным самкам правильное и сытное питание, отводить их на самые сочные пастбища.
Беременность овцы составляет примерно 145 дней, рожает одного ягненка (в очень редких случаях – двух ягнят), который будет находиться при матери до достижения 3-месячного возраста. Далее, ягненка либо забивают на мясо, либо переводят на более скудные пастбища. Овцы приносят приплод единожды в год.
Как следует доить овец гиссарской породы? Процесс довольно прост и состоит из нескольких этапов:
Необходимо зажать голову овцы либо между коленями, либо при помощи специального устройства.- Промыть вымя чистой водой – это поможет удалить грязь и паразитов.
- Бережно, но быстро раздваивать каждый из сосков до появления струйки молока.
- По окончании дойки вымя вновь протереть чистой мокрой ветошью.
Такой метод дойки позволит получить около 2 литров молока с каждой овцематки ежедневно.
Забой осуществить не составит труда даже начинающему овцеводу: овца подвешивается вниз головой, ей перерезают артерии и дают крови стечь. Уже через 5-7 минут можно приступать к разделке туши. Как правило, забой осуществляется массово, при этом возраст ярок и ягнят не более 4-х месяцев.
Гиссарская порода овец – отличный вариант для начинающих овцеводов, дающая возможность при минимальных затратах труда и финансов получить вкуснейшее мясо и обилие сала. А благодаря природной устойчивости и неприхотливости они не доставят своему хозяину лишних проблем.
