Виноградарство с каждым годом становится все более популярным среди садоводов. Ягоды культурного винограда не только употребляют в пищу в свежем виде, но и подвергают различной переработке. Ценнейшим продуктом переработки винограда всегда считалось вино.
Многообразие сортов постоянно увеличивается. Оптимальный выбор сортов, соответствующих климатическим зонам, позволяет добиваться высоких урожаев.
Для начинающего садовода важна неприхотливость растения и его устойчивость к болезням и погодным изменениям. В южной и средней полосе нашей страны хорошо зарекомендовал себя столовый сорт Антоний Великий.
История появления
Экскурс в историю позволяет узнать, что преподобный Антоний Великий был основателем отшельнического монашества. А сорт, названный в честь раннехристианского подвижника, выведен селекционером-любителем Виктором Николаевичем Крайновым.
Любительскую селекцию нельзя недооценивать. Иногда полученные любителями сорта превосходят по своим характеристикам творения опытных ученых. Крайнов вывел более 45 сортов винограда, составляющих серьезную конкуренцию даже самым новым гибридам.
Наиболее важным направлением своей работы Крайнов считал увеличение массы ягод и урожайности при условии сохранения стойкости к растрескиванию и поражению заболеваниями.
Для получения гибрида Антоний Великий были скрещены два сорта:
- Талисман – раннеспелый сорт, устойчивый к заболеваниям.
- Кишмиш лучистый розовый – сорт с высокими органолептическими свойствами, имеющий крупные, очень сладкие и сочные ягоды.
Описание сорта
Антоний Великий – столовый сорт винограда. Это означает, что предназначен он для употребления в свежем виде. Столовые сорта характеризуются привлекательным видом ягод и гроздей, тонким ароматом и приятным вкусом. Большое значение имеет высокая сахаристость при низкой кислотности сока. Отдельно стоит отметить возможность длительного хранения и хорошую переносимость транспортировки.
Дегустационная оценка
Все столовые сорта винограда подвергаются дегустационной оценке. Для проведения оценки не задействуют приборы, используется исключительно органолептический анализ внешнего вида ягод, их вкуса и аромата, а также свойств кожицы и мякоти.
Максимальный результат составляет 10 баллов. За тонкий вкус и приятный аромат виноград может получить до пяти баллов. Еще три балла к оценке может прибавить сочная мякоть, заключенная в тонкую, неощутимую кожицу. Привлекательный внешний вид грозди с крупными ягодами может позволить приплюсовать еще два балла.
При проведении дегустационной оценки виноград Антоний Великий набрал 4,8 балла.
Основные характеристики
Отметим особенности сорта Антоний Великий:
- Срок созревания – средний.
- Высокая урожайность.
- Сильнорослый куст.
- Морозоустойчивость до -23 градусов.
- Янтарно-желтый цвет ягод.
- Вкус – легкий мускат.
- Масса грозди – до 2,5 кг.
- Плотность гроздей – средняя.
- Масса ягоды – до 18 г.
- Форма ягоды – округлая.
Рассмотрим это описание подробнее.
Сорт является среднеспелым, но по срокам созревания стремится к ранним. Это значит, что от начала образования почек до спелости ягод проходит около 140 дней. В средней полосе страны виноград может созреть уже во второй половине августа.
Больший диаметр эллипсоида ягоды может достигать 33 мм. Масса ягоды редко опускается ниже 10 граммов, чаще она составляет от 12 до 18 граммов.
Виноград Антоний Великий относится к белым сортам. Зрелые ягоды приобретают легкий янтарный оттенок. Его красоту можно оценить по фото.
Кожица вполне съедобна и прекрасно жуется, несмотря на достаточную плотность, обеспечивающую хорошую переносимость хранения и транспортировки. На кожице можно наблюдать легкий восковой налет.
Мякоть ягод очень сочная и сладкая, но не приторная. Достаточно явно читаются ноты муската. Внутри ягоды содержатся две-три косточки.
При правильном уходе за посадками, хорошей почве и подходящем климате масса грозди достигает 1,5 кг и более. Часто встречаются грозди массой до 2,5 кг, а самые маленькие редко весят менее 0,6 кг. В условиях благоприятной погоды с куста можно собрать до 6 кг ягод и более.
Кусты чаще сильнорослые, реже имеют среднюю величину. Это означает, что формированием куста придется заниматься с самого первого сезона. За сезон лоза Антония Великого может вызревать на две трети своей длины. Сорт легко делится черенкованием и хорошо переносит многочисленные подвои.
Агротехника
Столовые сорта винограда требуют внимательного отношения к агротехнике. Рассмотрим подробнее правила посадки и ухода.
Расположение посадок
Важно помнить, что данный сорт является солнцелюбивым. Рекомендуется производить высадку с южной стороны участка. Быстрый рост и большие размеры кустов требуют достаточного расстояния между лозами. Это расстояние не ложно быть меньше двух метров. Если места будет недостаточно, есть риск получить урожай мелких ягод.
Подготовка почвы и высадка растений
Сам сорт нетребователен к составу почвы, но предпочитает нейтральную или слабокислую. Обычно посадку производят весной или осенью. Подготавливают посадочные ямки. На дне их необходимо разместить дренаж, для которого используют щебень или битый кирпич.
На дренаж укладывают питательный слой следующего состава:
- Перегной – 3 части.
- Песок – 2 части.
- Торф – 1 часть.
Укоренение происходит быстро. Растения хорошо переносят подвои.
После высадки проводят мульчирование. Для этого используют вялую траву, перегной, опавшие листья. Слой мульчи не должен быть меньше семи сантиметров. Тогда будут созданы оптимальные для корневой системы условия, защищающие от засухи и мешающие росту сорняков.
Полив и подкормка
Мощная корневая система кустов, уходящая на глубину до пяти метров, позволяет поливать виноград Антоний Великий достаточно редко. При среднем количестве осадков достаточно поливать растения один раз в месяц. На каждый куст расходуют до 15 литров теплой воды. Перед поливом воде нужно отстояться. В засушливое лето можно поливать чаще, а при влажной погоде дополнительный полив вообще не требуется.
Удобрить растения нужно в июне, когда наступит время цветения. Для этого на 10 литров воды берут:
40 г мочевины;- 30 г калийного удобрения;
- 80 г фосфатного удобрения.
Если кусты развиваются слабо, можно провести дополнительную подкормку органическими удобрениями, мочевиной, аммиачной селитрой.
Формирование куста
Плодоносные побеги требуют обрезки. Ее производят в июле. Рекомендуется обрезать побеги на две трети. Ориентировочно оставляют десять глазков, остальные подлежат удалению. На боковых побегах обычно оставляют три глазка.
Для обеспечения хорошего проветривания и доступа солнечного света побеги подвязывают к опорам.
Защита от болезней
Устойчивость винограда к вредителям и болезням определяется по специальным шкалам, каждая из которых соответствует конкретному вредителю или заболеванию. Ноль баллов соответствует полному иммунитету растения к соответствующему поражающему фактору, а пять баллов говорят о сильной восприимчивости.
Наиболее актуальна устойчивость к милдью (ложной мучнистой росе) и оидиуму (настоящей мучнистой росе). Для винограда Антоний Великий показатель стойкости к этим заболеваниям составляет 3 балла.
Хорошее проветривание является основной мерой борьбы с заболеваниями.
Если лечение потребовалось, стоит использовать серу. Органические фунгициды и медь не обладают достаточной эффективностью. Сера должна быть тонко размолота. Чтобы избежать ожогов на листьях, обработку следует проводить в утренние или вечерние часы. При холодной погоде обработка менее эффективна. Удобны в применении готовые концентрированные препараты для опрыскивания. После растворения их можно смешивать с другими фунгицидами.
Для повышения эффективности борьбы с мучнистой росой можно применять динокап, рубиган, байлетон. Но эти препараты можно использовать только после окончания цветения.
Опыт прошлых лет всегда поможет определить необходимость проведения лечения. Если ранее наблюдалось поражение мучнистой росой, эффективнее будет начать обработку уже весной.
С момента последней обработки серой до сбора урожая должно пройти не менее 60 дней. Применение специальных фунгицидов требует внимательного изучения инструкции.
Сбор урожая и хранение
Обычно урожай начинают убирать в сентябре. Кисти срезают вместе с частями ветвей. Место среза заливают воском или специальным препаратом. Это обеспечивает надежную защиту куста от проникновения бактерий. Уборку нужно проводить в сухую погоду. Следует как можно меньше касаться ягод, чтобы не стереть с них защитный воск.
Самые крепкие и плотные грозди отбирают для длительного хранения. Они не должны иметь повреждений или поражений заболеваниями. Отдельные подпорченные ягоды можно удалить ножницами.
Для хранения урожай раскладывают на ровной поверхности в один слой. Сверху ягоды накрывают бумагой или натуральной тканью. Для экономии площади можно соорудить стеллажи.
Температура воздуха в помещении должна быть от +5 до +8 градусов. Очень важно соблюдение постоянной температуры и низкой влажности. Необходимо исключить доступ света, иначе ягоды могут потерять сахар. Желательно свести к минимуму перемещение воздуха в месте хранения, однако изредка помещение стоит проветривать.
Хорошие условия для хранения можно создать в подвале. Помещение следует очистить и продезинфицировать. Для этого обычно проводят окуривание его серными шашками. Можно побелить стены известью.
Для поглощения избыточной влажности в месте хранения размещают емкости с негашеной известью. Ее следует периодически заменять на свежую.
В случае появления плесени в процессе хранения, повторно сжигают серу при закрытой двери.
Подготовка к зиме
Когда листья опадут, стоит дать лозе отдохнуть в течение двух недель. Потом плети снимают с опор, прижимают к земле и накрывают. В качестве защиты можно использовать специальный укрывной материал, лапник. При их отсутствии допускается использовать садовую пленку.
Если ожидается холодная зима, можно дополнительно прикопать виноград сверху землей слоем до 30 см.
Сорт Антоний Великий заслужил хорошие отзывы среди профессиональных виноградарей и любителей. Описание его характеристик наглядно демонстрирует все достоинства. Потребители особенно ценят его высокие вкусовые показатели и крупные красивые ягоды. Гибрид широко востребован ввиду привлекательного внешнего вида, высокой урожайности и неприхотливости.
