Эти необычные курочки насчитывают тысячелетнюю историю. Птицы с чёрной кожей и шёлковым оперением были известны ещё в Средневековье. Из-за их необычного оперения долго ходила легенда о происхождении китайских куриц. Например, голландские заводчики убеждали покупателей в том, что эти птицы произошли путём скрещивания кролика и курицы. Долгое время в Европе чёрных несушек рассматривали исключительно как выставочную птицу, несмотря на то, что у себя на родине китайская курица выращивалась как в декоративном виде, так и для еды.
Упоминал о китайских шелковых курицах и Аристотель. Оперение этих птиц он сравнивал с кошачьей шерстью. Мясо их уже в те времена использовали для лечения туберкулёза лёгких и почек. Считалось, что постоянное употребление этих птиц избавит от хронических мигреней.
Китайские аристократы любили разводить в своих садах шелковистых курочек и долгие годы они были настоящим украшением дворцов азиатской знати.
До сих пор встречаются люди, уверенные в том, что у шелковых курочек мех млекопитающего животного. Настолько удивительно и необычно у них оперение. Очень долго эти странные птицы были выставочными и декоративными породами кур. Шелка, как любовно называют их в России и сейчас считаются каким-то экзотическим видом пернатых, незаслуживающих массового разведения для пищевой промышленности.
То ли дело в Китае, где Шелков разводят как для яиц, так и для мясного производства.
Китайская шелковая курица
Описание породы
Эту птицу трудно спутать с остальными представителями отряда куриных. У них крепкое немного сухощавое тело как у кур яйценосной породы. Форма тела немного округлая с короткой спиной. Средней длины ноги и оперённые плюсны. У китайской шелковой курицы короткая шея.
Самое примечательное у этой породы — это оперение. Структура у него шелковистая, не имеющая грубого стержня и подпуха. На макушке головы смешной хохолок в виде помпона, а хвост короткий и полностью скрытый под спинными перьями.
Петуха можно отличить по хохолку. Он у него отброшен назад, а также выделяются костицы. У некоторых разновидностей шелков вместо хохолка борода с баками. А также у петуха в отличие от курицы есть гребешок цвета ореха с отростками.
Необычен и кожный покров китайской курицы. Кости, клюв, гребень и полностью весь кожный покров сене-чёрного цвета. Выделяются только серёжки с бирюзовым или белым отблеском. Глаза тёмные. Вес этих птиц около двух килограмм. У петуха он может достигать двух с половиной, у курицы не более двух. А также есть и маленькие, карликовые особи.
Ещё одной особенностью этих птиц является пятипалость. Причём два пальца расположены сзади, а три спереди и все они покрыты шёлковым оперением.
Яйценоскость у Шелков средняя, около ста пятидесяти яиц в год. Яйца небольшие, едва достигают тридцати граммов, но очень вкусные. Нестись курицы начинают уже в возрасте пять месяцев.
Несмотря на непривычный вид, мясо, судя по отзывам, очень вкусное. В Китае оно считается деликатесом. Сама тушка нежирная с толстой тёмно-серой шкурой. Мышцы тоже тёмно-серые. В пищу употребляют также и декоративные виды Шелков. Полагается, что у китайской курицы мясо содержит намного больше белка и витаминов чем в обычной курице. Из витаминов были отмечены, такие как витамин А, С, Е, группы В. Есть в составе мяса этих птиц аминокислоты, а также ценное вещество – глобулин, способный бороться со свободными радикалами и омолаживать организм. Врачи-диетологи считают, что регулярное употребление в пищу этого мяса нормализует функцию селезёнки и мочеполовой системы.
Что касается расцветки китайских шелковых куриц, то она у них разнообразная и варьируется от чёрной до жёлтой. Наиболее популярными считаются:
- Лавандовая
- Чёрная
- Жёлтая
- Красная
- Серебристая
- Голубая
Хотя базовая расцветка шелков – белая.
Пух шелковистых курочек можно использовать так же, как и овечью шерсть. Так, с одной птицы можно собрать за две стрижки двести граммов шерсти.
У них очень покладистый нрав. Они легко уживаются с остальными обитателями двора. Благодаря их склонности высиживать яйца, фермеры нередко подкладывают китайским несушкам яйца других птиц. Кроме того, они не привередливы, хорошо акклиматизируются и легко переносят российский климат.
Содержание
Их содержание не особо отличается от остальных кур. Соблюдайте правила гигиены в курятнике, вовремя производите чистку. Чтобы пернатые неслись хорошо круглый год, позаботьтесь об обогреве в курятнике. Во время выгула у кур должна быть надёжная защита от случая нападения хищника.
Очень чувствительны китайские шелковые курицы к хорошему полноценному питанию. Не менее важно соблюдать режим рациона. Цыплятам обязательно дают желток варёного яйца, кашу манную или кукурузную и морковь в варёном виде. Обязательно в ежедневном рационе должен быть кальций. Его обычно получают из чистого творога или кефира. И также подмешивают цыплятам скорлупу варёного яйца.
Меню молодых птичек должно на шестьдесят процентов состоять из зерна. Кормят цыплят часто, через каждые три часа. Любимые продукты домашних пернатых – люцерна, клевер, тыква и пшено.
Как разводить
Для разведения можно воспользоваться несколькими способами. Один из них — это выращивание питомца из яйца с помощью инкубатора. Можно в качестве инкубатора использовать другую птицу. Многие фермеры предпочитают брать готовых цыплят, не утруждаясь выращиванием в инкубаторе.
Выращивание в искусственном инкубаторе потребует усилий, так как в первые дни своего появления птенцы очень беззащитны и нуждаются в особом температурном режиме. Так, сначала цыплята содержатся при тридцати градусах тепла, а через несколько дней температура постепенно снижается до восемнадцати.
Если у фермера есть наседки, то процесс выращивания пройдёт намного комфортнее и безболезненно для цыплят. Ведь для нормального развития и роста вполне достаточно того тепла, которое исходит от матери-курицы.
Болезни шелковистых кур
Наиболее распространённые болезни у этих птичек совпадают с остальными домашними пернатыми
- Болезни лёгких
- Рахит
- Кокцидиоз
- Отравление
- Воспаление желудка и общего пищеварительного тракта
- Глисты
- Различные инфекции
- Паразиты: блохи и клещи
Что обезопасить и предотвратить появление различных заболеваний у китайских кур, следует тщательно заниматься гигиеной помещения где они проживают. Помимо этого:
Витаминизируйте питание кур. Ослабленный иммунитет не может противостоять различным заболеваниям.- Следите за чистотой воды и регулярно меняйте её.
- Утепляйте птичник на зиму.
- Куры должны иметь возможность выгула на территории двора. Обеспечьте им безопасность от хищников.
Для того чтобы появился здоровый приплод старайтесь придерживаться следующих правил:
- Цыплята не переносят высокую влажность в помещении. Не допускайте также и перепадов температуры.
- Обеспечьте режим кормления цыплятам, а также полноценное меню.
Температурный режим предполагает, что в инкубаторе первые дни температура не будет опускаться ниже тридцати градусов. Впоследствии каждую неделю она должна уменьшаться на четыре или пять градусов. Помните, что нарушение режима может привести к негативным последствиям вплоть до гибели птенцов.
Кормят молодняк через каждые два часа, постепенно увеличивая интервал на пятнадцать минут в неделю. Таким образом, через месяц интервал уже будет составлять три часа.
Обязательно включайте следующие продукты: рыбий жир, мясной бульон, желток, творог, тыкву и витаминные смеси с кормами.
Минусы
К минусам разведения китайских курочек можно отнести их дороговизну при малой продуктивности. Цена их действительно высока. Так, за одну несушку потребуется отдать 40 у. е. Тогда как одна птица может высидеть не более пятнадцати яиц, причём яйцо сохраняет свою жизнеспособность только семь дней. Таким образом, потребуется хотя бы пять несушек и один петух. Яйца стоят около 5 у. е. за штуку, а готовый цыплёнок – 7.
И тем не менее постепенно порода набирает популярность в России, ведь главной причиной разведения этих птиц являться безумно вкусное и полезное мясо. Они не крикливы как многие представители их семейства, неприхотливы и дружелюбны.
Китайская шёлковая курица в кулинарии
Не только в Китае оценили по достоинству мясо и яйца шелковых птичек. В Японии, Кампучии, Кореи и Малайзии также любят лакомиться этим деликатесом. В кулинарии этих стран принято добавлять к блюдам из мяса шелковых куриц апельсин с цедрой, женьшень и имбирь. Если сварить суп и добавить в него все перечисленные ингредиенты, то получится не только изысканный обед, но и лекарственное средство от многих болезней. Особенно рекомендуют его при анемии и ослабленном иммунитете.
В США выращивание чёрных кур уже приобрело промышленные масштабы. Отношение к ним за несколько десятков лет существенно изменилось. Из декоративной птички, шелковая китайская курица стала обычным источником питательного мяса и яиц.
Как приготовить целебный суп из чёрных куриц
Вариться обычный бульон из курицы.
Специи следует отдельно прокалить на сковороде.
Так они становятся ароматнее.
Специи добавляют в бульон вместе с ягодами годжи и жожоба.
В самом конце в готовый суп кладут отваренную лапшу.
Китайский целебный супчик готов.
