На сегодняшний день есть большое количество разновидностей кур: от декоративных небольших пород до яично-мясного или мясного направления. Любой начинающий птицевод сталкивается с проблемой, какую выбрать породу? Так, куриц, как правило, разводят для получения яиц и мяса. В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные мясные куры, узнаем их описание и продуктивность, научимся правильно их разводить и за ними ухаживать, увидим на фото, как они выглядят.
Мясных кур довольно легко отличить. Так, эти птицы имеют самые большие размеры, также они имеют довольно плотное телосложение - представители данного вида с видимой и развитой мускулатурой. Существуют определенные характеристики, соответствующая всем мясным курам, а именно:
не сильно густое оперенье, которое даже можно определить как рыхлое;- всегда расставлены широко конечности;
- это самый дружелюбный и спокойный вид с покладистым характером;
- корпус расположен горизонтально на одной ровной линии;
- телосложение довольно крепкое.
Безусловно, у данного вида довольно слабая яйценоскость, однако мясные характеристики просто отменные. Однако все-таки можно встретить породу, объединяющую несколько видов продуктивности и считающуюся яично-мясной.
На сегодняшний день наиболее популярной породой являются бройлеры. Эти мохноногие куры просто вытесняют все другие виды из-за своих великолепных показателей продуктивности. Однако, остальные мясные породы кур тоже в цене. Некоторые придают декор хозяйству и обладают экзотическим внешним видом, а некоторые могут похвастаться очень вкусным мясом. Далее рассмотрим по отдельности каждую породу и определим их главные достоинства и недостатки.
Бройлеры
Как уже говорилось выше, эти куры являются самой популярной породой. Внешний экстерьер данного вида довольно простой. Как правило, масть этих курей белая. В действительности они не являются отдельной породой. Выделенным видом их нельзя считать. Бройлеры – это гибридные цыплята, полученные с помощью скрещивания наиболее продуктивных мясных пород, таких как плимутрок и куры корниш. Для правильного спаривания необходимо помнить, что вид корниш ведется лишь по отцовской линии, а плимутрок по материнской.
Этот молодняк характеризуется наиболее интенсивным ростом и самой высокой продуктивностью. Их мясо при своей скороспелости отличается отличными вкусовыми показателями. Этот вид кур чаще всего можно увидеть на птицефабриках и в домашних хозяйствах, так как они быстрее всех набирают вес, причем совершенно не затратные в кормах.
В спаривании могут участвовать не только упомянутые выше породы, также активно задействуются куры гемпшир, первомайские и панциревские, причем используются не только мясные виды, но и яично-мясные породы кур. За счет этой плодотворной работы селекционеров и получается наиболее продуктивный молодняк бройлерных кур. Самое удивительное то, что если скрещивать уже подросший молодняк, то своих эффективных показателей потомству они передать не смогут.
Показателями продуктивности являются лишь весовые характеристики. Взрослые курицы достигают массы до 5 кг, а петухи до 6 кг.
Бройлеры являются лучшими птицами для содержания в домашних условиях. Есть множество отзывов уже опытных фермеров, которые указывают на то, что данные птицы самые непривередливые в еде и содержании. Можно выделить несколько самых распространенных способов выращивания: в курятнике или в клетках (данный способ используется, как правило, на птицефабриках).
Разводить данный вид можно круглый год, когда курятник соответствует таким требованиям:
- разработанные системы вентиляции;
наличие в зимнее время года системы отопления для сохранения температуры не менее 20-21 градуса;- курятник не должен быть доступен для грызунов;
- отсутствие повышенной влажности (более 65%);
- желательно побелить и отштукатурить стены;
- запрещается допускать присутствие сквозняков;
- если площадь позволяет, то можно установить насесты, в противном случае куры с легкостью смогут обойтись и без них;
- пол обязан быть теплым.
Как видно, для содержания бройлеров подходит почти любой курятник. Класть в инкубатор уже оплодотворенные яйца или приобретать суточных птенцов - это каждый решает самостоятельно. Молодняк рождается с массой в 50-60 грамм.
Новорожденные цыплята в первые дни жизни довольно чувствительны к перепадам температур, потому необходимо организовать специальный подогрев, для того чтобы температура не снижалась меньше 25 градусов. Чтобы не допускать инфекций на полах нужно рассыпать древесную стружку и известь. Когда цыплята достигнут возраста одного месяца, им уже не потребуется дополнительный подогрев. Чтобы бройлеры быстрее набирали массу, длительность светового дня не должна быть менее чем 14 часов.
Если использовать клеточный способ содержания, то существенно можно сэкономить на производственной площади, соответственно, можно выращивать большее количество кур. Плотность посадки до 15 цыплят на один квадратный метр. Через время пространство нужно увеличивать. Условия выращивания такие же, как и в курятниках (температура, вентиляция, влажность и т. д.).
Успешно содержать бройлеров сможет даже начинающий фермер, так как сложности в данном процессе нет, самое важное - это предоставить птице правильные условия для ее выращивания.
Брама
Данная порода свое название получила за счет окраса. Внешняя часть шеи, кончики лапок и хвоста обрамлены серо-черными перьями.
Вывели данную породу кур в Америке. В нашей стране они наиболее популярны в местах, где сильные морозы и суровые климатические условия, так как эта порода очень легко их переносит и даже при временных плохих условиях содержания не теряет продуктивность. Существует три вида данной мясной породы – это полевая, колумбийская и темная брама. Различие лишь в окрасе, продуктивные характеристики у каждой разновидности одинаковые:
- у кур короткие и небольшие крылья;
- широкая спина;
привлекательное и пышное оперение;- отлично развита грудная клетка;
- массивный хвост;
- желтая кожа;
- взрослая курица имеет весовой показатель 3,9 килограмма;
- питухи могут достигать веса 4,8 килограмма;
- курицы могут дать до 130 яиц в год на одну птицу, а это средний показатель яйценоскости, потому данная порода часто имеет описание еще как яично-мясная. Мясо кур вкусное, но немного грубоватое и жесткое.
Нужно сказать про удобные условия содержания породы брама, поскольку из-за маленьких крыльев эти птицы не могут взлететь, потому фермеру не нужно ставить больших ограждений.
Лангшан
Данную породу тоже можно отнести к яично-мясным курам, так как самки имеют средний процент яйценоскости. Порода свое название получила в Китае, а в Россию она попала лишь в начале 20 столетия.
На сегодняшний день для разводчиков данного вида необходимо знать основные стандарты лангшан:
длинные и массивные конечности;- плотное телосложение с довольно выраженной мускулатурой;
- исключительно карий цвет глаз;
- красный гребень;
- черное оперенье и белая кожа;
- средних размеров клюв;
- глубокая грудь, широкая спина и корпус.
На сегодняшний день данный вид в сельских хозяйствах очень сложно встретить, невзирая на то, что показатели продуктивности у этой породы очень высокие. Весовые характеристики зрелых куриц достигают до 5 килограмм, а петухов до 6.
Следует отметить, что у птиц повышенная предрасположенность к заболеваниям. Вырастить взрослую особь очень трудно, так как основной процент молодняка погибает. На птицефабриках данную породу не разводят.
Фавероль
Появление этих кур в нашей стране, а также появление самого названия довольно туманно. Завезена порода была в 1902 году и стала довольно популярной в то время.
Мясо кур фавероль в местах общественного питания являлось самым дорогостоящим. Характерные особенности данного вида следующие:
- наличие бородки с сережками;
- небольшой белый клюв;
- недлинная и мясистая шея;
- бледно-розовый листовидный гребень;
светло-красный цвет оперенья;- мелкий и пышный хвост;
- вытянутый корпус.
Курицы этой породы относятся к яично-мясной направленности. Ежегодно одна самка может давать до 130 яиц. Весовые характеристики у данного вида тоже небольшие. Взрослая самка может весить до 3,6 килограмм, а петух до 5.
Кохинхин
Свое оригинальное название эти птицы получили в Китае, где в принципе и были созданы. Со времени их ввоза в нашу страну фермеры их раскупали просто нарасхват. Данный вид является декоративным, хотя и имеет внушительные размеры.
Взрослые куры стоят довольно дорого, потому в промышленных масштабах данный вид не содержат. Характеристика породы:
рост взрослых кур приблизительно 80 сантиметров;- масть может быть полевой, белой и желтой;
- небольшая голова;
- густое и пушистое оперенье, при этом покрыты лапки и конечности;
- массивная и короткая шея;
- некрупный желтый клюв;
спина широкая;- хорошо развита грудная клетка;
- темный цвет глаз;
- широко расставленные и короткие ноги;
- крылья и хвосты у особей короткие.
У данной породы неплохая выживаемость цыплят, про это говорят многочисленные положительные отзывы. Эти курочки благодаря густому пуху хорошо переносят сильные морозы. Разводить их не трудно, так как птицы не привередливы в кормлении и уходе.
Масса взрослых особей равняется приблизительно 4,9 килограммам. Кохинхины также относятся к яично-мясной направленности, так как курицы с одинаковой продуктивностью несутся как зимой, так и летом. Дают не больше 140 яиц ежегодно. У данной породы существует еще подвид – мини-кохинхины. Все птицы такого вида могут достигать массы не более одного килограмма и содержат их исключительно для декора.
Орпингтон
Английская порода, довольно популярная за счет повышенной способности быстро наращивать вес и продуктивность. Орпингтон – птица с необычайно массивным, практически квадратным корпусом и пышным мягким оперением.
При этом хвост короткий, мочки ушей и гребень ярко-красные, голова маленькая. Встречается большое количество окрасов, но ноги у этой птицы или бело-розовые, или черные. Из-за небольшого содержания жиров мясо имеет высокие диетические показатели.
Представители данной породы – хорошие матери и прекрасные несушки, это обеспечивает великолепную выживаемость цыплят. Массу молодняк набирает довольно быстро, при этом курицы имеют практически такой же вес, как и петухи. Среди недостатков – небольшое количество яиц, склонность к ожирению, неумеренный аппетит.
Мини куры мясной направленности
Для большинства фермеров важно получать как мясо, так и яйца, потому мясные породы мини-кур являются очень хорошим вариантом, тем более что для их разведения не требуется большого количества места. Рассмотрим главные достоинства мини курочек:
при небольшом росте отличные показатели продуктивности: взрослые курицы весят приблизительно 2,6 килограмма, а масса петухов находится в пределах 2,9-3,4 кг;- хорошая интенсивность роста;
- можно содержать как в клетках, так и в курятниках;
- занимают мало места, неприхотливы в содержание и мало едят;
средняя яйценоскость у одной курицы до 170 яиц ежегодно на одну особь (причем яйца крупные).
Как и все мясные куры, мини-породы тоже имеют крепкое и компактное телосложение с небольшими ножками. Масть у мини может быть различная, встречается красная, полевая, белая и рыжая.
Условия кормления и содержания данного вида точно такие же, как и для всех кур мясной породы. В домашних условиях довольно легко ухаживать и разводить этих кур, тем более что они характеризуются высокой выносливостью и выживаемостью. К примеру, выживаемость молодняка мини-пород составляет приблизительно 97% (а это довольно хороший показатель), взрослых кур – 95%, вероятность оплодотворения яиц до 70 процентов.
Фермеры и птицеводы, для которых мясо кур является наиболее важной задачей, нежели яйца, несомненно, свой выбор останавливают на мясных породах этой птицы. Наилучшие мясные виды кур характеризуются малоподвижностью, большей массой тела, а также относительной простотой в содержании, что делает их особенно востребованными не только для домашнего, но и для профессионального разведения.
