Мускусная утка или более знакомая бывалому птицеводу индоутка — крупный представитель семейства Утиных, распространённый на территории современной Южной Америки и Мексики, а также активно выращиваемый в домашних условиях и пользующийся значительной популярностью. Популярность эта вызвана, прежде всего, внушительным перечнем достоинств, что заметно облегчают разведение этой породы. Но обо всём по порядку.
Происхождение
Родом утки-шипуны с территории современной Центральной Мексики, где их дикого предка приручили жившие там в XIV–XVI веках древние ацтеки. Чуть позже она была завезена в Африку, Европу, Азию, а также на территорию России. В СССР мускусную утку начали разводить с 1981 года, после завоза этой породы в республику из ГДР. А в 1988 году индоуток повторно ввезли, но на сей раз из Франции.
На сегодняшний день разводят индоуток повсюду, что связано со значительной неприхотливостью породы и высокими показателями качества мяса утки.
Название
Стоит признать, что мускусная утка может похвастаться большим разнообразием названий своего вида. Это вызвано, вероятнее всего, наличием её отличительных качеств, за которые птицеводы в своё время одарили птицу различными, но характерными «именами». Рассмотрим все три варианта.
- Мускусная утка. Оригинальное название берёт начало ещё со времён древности. Считалось, что предки индоутки с помощь своего характерного нароста на клюве выделяют жир, который имел запах так называемого мускуса. Что именно из себя представляет этот запах — на сегодняшний день неизвестно, но именно он упоминается ранними писателями.
- Другая теория говорит, что название утки — производное от слова «муиск» — названия племени индейцев, которые населяли ранее территорию Колумбии и, соответственно, разводили этих богатых на мясо птиц. Или же «мускусная утка» происходит от слова «Московия». Существует теория, что индоуток завезла в Европу Елизавета I. Немного искажённое название торговой компании — Muscovy Company — подарило наименование новому на то время виду уток.
- Утка-шипун. Такое название связано с очередным преимуществом этой породы перед другими — мускусная утка тихая по сравнению со своими сородичами, она издаёт только приглушённое шипение, что позволяет её выращивать без опасений ссоры с соседями.
- Индоутка. Ничего общего с индюками эта птица не имеет, хотя и есть определённые сходства во внешности. Возможно, именно из-за этого шипунов так и называют. Другая версия — прямой разбор названия, но в другом понимании: утка индейцев, что более достоверно.
Характеристика
Внешность индоутки весьма яркая и выразительная, её легко отличить от других представителей семейства. Птица имеет довольно массивное приземистое тело, с короткой мясистой шеей и сравнительно небольшой головой, сильные крылья и короткие ноги. И конечно же, странный нарост на клюве, что является главным отличием мускусной утки.
Если говорить о цвете оперения, то встречается множество видов:
чёрно-белый;- белый;
- белый с рисунком;
- чёрный;
- коричневый;
- коричнево-белый;
- голубой.
Этот перечень считается стандартом, но в Европе встречаются и утки-шипуны, которые выбиваются из названного списка, но не являются гибридами.
Вес селезня-шипуна составляет около 6 кг, утки - 3–3,5 кг.
Мясо отличается низкой калорийностью и отсутствием специфического вкуса, который обычно имеют все водоплавающие птицы. Наиболее вкусной частью тушки считается грудинка. Съедобны и яйца этих птиц, имеющие крупный желток и много белка.
К списку достоинств породы стоит отнести высокую устойчивость к болезням. Если такие заболевания и обнаруживаются, то лечатся легко, необходимо лишь быть внимательным и предпринимать необходимые меры вовремя. Мускусная утка подвержена совсем небольшому кругу заболеваний: катар зоба, воспаление клоаки, пухопероеды.
Уход и разведение
Птичник
Индоутки были завезены к нам из мягкого тёплого климата, и на данный момент у них нет генетической адаптации к более суровым условиям, в которых они могут выращиваться. Птица не выделяет достаточное количество подкожного жира, спасающего от суровых холодов, поэтому следует позаботиться о том, чтобы после покупки поместить молодняк в сухое, защищённое от сквозняков помещение, довольно просторное и тёплое. Это обеспечит стабильный и здоровый рост.
Покупать молодняк лучше в тёплое время года — весной или летом. Это даёт отличную возможность расти шипунам на свежем воздухе, в тепле, которое нужно ещё неокрепшему организму. Кроме того, не нужно беспокоиться о постройке большого птичника, можно использовать навесные или сборные конструкции и постройки.
Зимой потребуется капитальный утятник, максимально защищённый от воздействия низких температур и доступа других домашних животных. Помещение необходимо сделать большим и светлым.
Для удобства рекомендуется такой вариант: примерно 2/3 утятника можно оборудовать сетчатыми полами. Толщина прута — около 2 мм, высота пола - 20–30 см, ячейки сетки — приблизительно 20 на 20 мм. Далее, необходимо позаботиться о создании глубокой несменяемой подстилки. Это обеспечит тепло и предотвратит развитие болезнетворных бактерий, а ещё ликвидирует необходимость каждый день убирать помет. В период прикорма подстилку посыпают соломой или стружкой. А также необходимо следить за тем, чтобы в утятнике не было сырости. Для этого подстилку посыпают известью перед тем, как класть солому или стружку.
В утятнике должен присутствовать и следующий инвентарь:
- Кормушки. Деревянные — для сухого корма, металлические — для влажного.
Поилки. С первых дней жизни мускусные утки нуждаются в большом количестве влаги. Потому стоит обеспечить свободный доступ к чистой воде. Важно расположить поилку так, чтобы утёнок мог полностью погрузить в неё клюв.
Что касается гнёзд, то их следует разместить на полу у одной из стен и выстелить свежей соломой. Наилучший вариант — гнёзда в виде закрытых домиков с отверстием, которое беспрепятственно позволит шипуну перемещаться между своим гнездом и утятником, на высоте около 10 см над полом. Чистку стоит проводить по мере загрязнения.
Если возможности обеспечить большой птичник нет, то возможен вариант содержания мускусных уток в клетках, которые ставятся друг на друга. При этом для удобства рекомендуется сделать нижнюю стенку клетки чуть ниже передней. В образовавшемся пространстве между ярусами можно разместить контейнер для помета утки, которая живёт выше. Но, стоит отметить, что подобный способ разведения весьма пагубно сказывает на вкусе мяса и яиц.
В таком случае необходимо организовать место для выгула птицы. Мускусная утка должна довольно много времени проводить на свежем воздухе. Летом — около 15 часов, в холодную зиму — хотя бы полчаса. «Двор» требуется оградить забором в высоту 50 см, для защиты от других животных — ещё и покрыть поверх железной сеткой.
Водоём мускусной утке не нужен в обязательном порядке. Это не та птица, которая нуждается в регулярном плаваньи. Но для комфорта и экономии можно вырыть небольшой пруд: шипуны смогут полакомиться червяками или насекомыми, что обитают возле воды. Но здесь есть очень важный момент: ни в коем случае нельзя давать птице плавать за едой зимой. Слабым местом индоутки считаются ноги, которые при переохлаждении или обморожении могут привести даже к гибели.
Кормление
К ещё одному беспрекословному преимуществу мускусных уток относится из непривередливость в питании: поедают они практически все. И, плюс к тому, едят чуть ли не в половину меньше любой другой домашней птицы.
Кормить шипунов необходимо 2–3 раза в день. Первое и второе кормление предусматривает влажный корм — свежую траву, свекольную ботву и объедки из кухни, а вечернее — корма зерновые. Отлично усваивают утки кукурузу, которая кроме вкусного лакомства, является ещё и средством для набора массы. В зимнее время стоит включать в утиный рацион больше зерновых культур и клетчатки. Время от времени, необходимо давать минеральные корма. Это обеспечит не только крепким здоровьем поголовье, но и насытит мясо полезными компонентами.
Как уже говорилось ранее, мускусные утки зависимы от воды, поэтому стоит следить за тем, чтобы каждая особь стабильно выпивала около литра воды в день.
Одной из особенностей поведения индоуток является то, что эти птицы очень любят поедать все блестящее. Это предусматривает контроль не только пищи, но и утятника: недопустимо наличие каких-либо мелких металлических предметов или осколков стекла. Заглотнув такой предмет, вероятнее всего, птица погибнет.
Разведение
Главная особенность породы — трудоёмкое выведение в инкубаторе. Куда проще дела обстоят с естественным выведением.
Нестись самки начинают на 5 месяце жизни. С этого времени стоит постепенно увеличивать световой день — до 16 часов. Но тут стоит быть осторожным — резкое увеличение может провоцировать каннибализм. Следующий этап кладки длится 3 месяца и совпадает с линькой.
Чтобы утка обильно неслась необходимо обеспечить её комфорт как до кладки, так и во время неё. Одним из главных условий является просторное и тёплое помещение, в которых растёт и развивается самка. Наиболее плодовитыми считаются самки, что появились на свет осенью.
Половая активность самцов припадает на период с апреля по июнь. Для наиболее комфортного разведения рекомендуется создать маточник: небольшое помещение с несколькими укромными местами. В него заводят селезня и 2–3 уточек.
Инстинкт высиживания обычно проявляется у самок при условии, что её яйца будут неприкосновенны в течение нескольких дней. Инкубационный период - 32–35 дней. Именно за это время и проявляется главная особенность разведения мускусных уток. Яйца покрыты очень плотной плёнкой, которую самка в период высиживания постепенно снимет, обеспечивая доступ кислорода через открытые поры. Собственноручно птицеводу сделать это трудно, но вполне возможно.
Утят отнимают от матери через полчаса после вылупления. Далее, их необходимо поместить в небольшой ящик, застеленный соломой или опилками, обеспечить тепло грелкой и достаточное количество света. За первые сутки нужно научить утят есть. Дело в том, что после вылупления птенцы способны поглощать пищу только в движении. Поэтому измельчённое яйцо, которое заранее сварили вкрутую, осторожно сыпят на спинку утёнку. Малыш начинает двигаться, вороша еду, которую впоследствии поедают его сестры и братья.
Далее — кропотливый уход и внимание со стороны птицевода. При хорошем питании и комфортных условиях жизни, через 13 недель можно подавать к столу сочное диетическое мясо индоуток.
Идеальным вариантом для получения наиболее мясных особей будет скрещивание селезня-шипуна с самкой пекинской утки.
Разведение в инкубаторе
Выведение мускусных уток таким путём возможно, но подобный подход скажется на здоровье будущих утят и, соответственно, качестве мяса.
Для начала инкубатор нагревают до 38 градусов. Сначала укладываются наиболее крупные яйца, через 5 часов — яйца поменьше, ещё через 5 — небольшие. Для охлаждения и ускорения развития необходимо сбрызгивать кладку тёплым раствором марганцовки два раза в сутки. Влажные яйца протирают салфеткой, тем самым заменяя работу лапок мамы. Таким образом снимается верхняя оболочка и открываются поры.
Яйца необходимо переворачивать под определённым градусом, согласно специальной таблице, и время от времени менять их местами — крайние перекладывать в середину. Температуру постепенно уменьшают.
Инкубационный период такой же - 32–35 дней. Разница в том, что утята из инкубатора слабее и им требуется более тщательный уход.
Заключение
Стоит признать, что достоинств у описанной породы безмерное множество. Есть и некоторые негативные моменты (уязвимость к сырости и трудности разведения в инкубаторе), но для начинающего птицевода разведение мускусных уток — наилучший вариант. Ведь уход за этими неприхотливыми и спокойными птицами принесёт не только прибыль, но и удовольствие.
