Порода свиней кармалы — гибридная порода. Родителями гибрида являются мангал и, по одним источникам, корейская травоядная, по другим, вьетнамская вислобрюхая породы свиней. Некоторые специалисты кармалов в отдельную породу не относят, называя просто гибридом. Тем не менее, кармалы имеют и два подвида.
- Обычный кармал. Это поросята от первого скрещивания мангала и азиата.
- Королевский кармал. Это поросята, рождённые от первого гибрида — самки обычного кармала, с самцом мангала. Таким образом, королевский кармал на три четверти мангал и на четверть азиат. Отличие от обычного кармала заключается в особом вкусе и качестве мяса, относимого к деликатесным.
От мангала, чьими предками на 40% были дикие кабаны, кармалы унаследовали густую вьющуюся шерсть. Цвета шерстного покрова у свиней могут быть разными: рыжими, серыми, чёрными, даже разноцветными. Поросята кармалов рождаются с полосками на шерсти, как у диких кабанят. По мере роста, шерсть полностью меняется на однородную.
При ошмалении туш, шерстный покров полностью удаляется, обнажая нестандартно белую кожу, нетипичную для классических пород.
Шея кармала короткая, но морда вытянутая, голова и уши небольшие, телосложение корпуса плотное, крепкое, корпулентные конечности, развитые бедра.
Преимущества породы свиней кармалы
Спокойный размеренный темперамент и отсутствие агрессивности.- Шерстный покров даёт возможность обойтись без сильного отопления в свинарнике.
- Неприхотливость в еде, крепкий желудочно-кишечный тракт.
- Быстрое половое созревание и плодовитость.
- Быстрый и большой прирост веса.
- Мясное направление породы, при этом мясо относится к деликатесной категории. Порода несклонная к ожирению и приросту сала при любом режиме и содержании питания.
Каждое из преимуществ следует рассмотреть отдельно.
Темперамент кармалов
Умеренный темперамент и отсутствие агрессии в поведении делает породу удобной в уходе и содержании, содержание простое и безопасное. Кармалы спокойно живут в загонах, на просто ограждённых участках, не пытаясь сбежать, сломать ограждения, сделать подкоп.
Не нападают на других животных и домашнюю птицу.
Выгул в большом пространстве участка или луга побуждает свинок кармалов собираться в стадо, пастись семьёй, подобно диким кабанам. Кармалы могут проявлять интерес к окружающему миру, но в то же время не разбегаются, чужих людей сторонятся, не подходят.
Закрытые загоны небольшого размера кармалам тоже подходят, но в таком случае теряется рентабельность и простота содержания. Свиньи не смогут добывать подножный корм, траву и сено придётся даже летом заносить самим, и убирать излишки отходов. То есть увеличиваются затраты и на корм, и на человеческий ресурс.
Содержание кармалов
Поросята уже появляются в «меховой шубе» на свет. Со временем шуба детская меняется на взрослую, часто с вьющимся волосом. За это кармалов зовут кудрявыми свиньями.
Так или иначе, наличие такого покрова даёт возможность кармалам пастись на улице круглый год в простых загонах или клетках, даже по снегу, обходиться без сильного отопления в свинарниках. Это преимущество сокращает расходы на содержание свиней.
Свинарники подходят обычные, с отводами для отходов, бревенчатые, кирпичные. Особенно сильного укрепления не требуется, поскольку попыток сбежать или разрушить помещение свиньи и поросята не предпринимают.
Однако, сквозняков в свинарниках следует избегать.
Питание кармалов
Свиньи породы кармалы питаются кашами, пищевыми отходами, мягким разнотравьем — свежим летом и сеном зимой. Кроме того, они едят комбикорма, овощи, притом не только мягкие, но и кормовые, которые не перевариваются желудками многих других пород свиней.
При этом, овощи необязательно запаривать и измельчать, пойдут и сырые и не резанные. Зерно для каш тоже не нуждается в измельчении или помоле.
Доля комбикорма не должна превышать в рационе 70 процентов. В рационе обязаны присутствовать злаковые (крупы), неостистая трава (сено), отруби, молочные продукты. Может присутствовать и продукция животного происхождения.
В рационе должны также присутствовать поваренная соль и мел в качестве добавок.
Некоторые добавки в пище свиньями перевариваются нормально, но влияют на качество мяса, так же как и перекос рациона в сторону одного компонента.
Рыбная мука и рыбные отходы придают мясу впоследствии рыбный привкус.- Преобладание в рационе зерновых и овощей по сравнению с остальными компонентами сделает мясо безвкусным.
- Низкокачественные корма, преобладание жмыха и сои значительно портят вкус и текстуру мяса, и соответственно снижают его ценность.
- Молочные продукты, наоборот, повышают качество мяса, делая его более нежным.
В летний период в пище кармалов должны преобладать подножный корм, натуральные компоненты:
- мягкая трава, ботва огородных растений;
- яблоки, груши (падалица), овощи (например, некондиционная часть урожая).
Зимой основной упор делается на комбикорма надлежащего качества.
На таком разнообразном, но не особенно изысканном корме, поросята быстро набирают вес, к году достигают массы до 120 килограмм, к полутора годам готовы к убою, поскольку достигают максимального веса до 220 килограмм. Самки и самцы весят примерно одинаково, особенной разницы у них в массе нет.
Костяк кармалов лёгкий, слой сала при любом питании остаётся очень тонким, обычно в виде подкожной жировой прослойки, поэтому выход по мясу достигает 85%.
Для выращивания целенаправленно на сало эта порода свиней не годится.
Разведение кармалов
Поросята кармалы достигают половой зрелости к 4–5 месяцам. Самочка готова к спариванию уже в 4 месяца и в 8 месяцев может принести первый выводок до двенадцати поросят. Следующие опоросы могут достигать 20 поросят от одной свиньи. В год, таким образом, от одной свинки можно получить до полусотни поросят.
Свиноматки кармалы не нуждаются в помощи человека во время опороса, справляются прекрасно сами, и отличаются не только самостоятельностью, но и аккуратностью.
У свиноматки всегда много молока, поэтому поросята кормятся в полной мере матерью и не нуждаются в докармливании.
Недельные поросята уже едят траву или сено, в двухнедельном возрасте уже едят кашу. В месячном возрасте поросят уже отлучают от матери и они питаются полностью самостоятельно взрослым кормом. А самка при этом уже снова входит в охоту и готова к новому покрытию.
Поросята кармалов крупнее других пород. Даже новорождённые они выглядят как трёхнедельные поросята корейской свиньи.
Поросята кармалы отличаются отменным здоровьем, но при выборе поросёнка всё же можно наткнуться на недобросовестного продавца и больное животное. Поэтому необходимо обращать внимание на основные показатели здоровья поросят:
- ясные блестящие глаза;
- подвижность и активность;
- крепенький, сухой, закрученный и вздёрнутый хвостик.
Здоровье кармалов
Иммунитет гибридной породы высок, поэтому поросята не нуждаются в вакцинациях. С другой стороны, не стоит отказываться от прививок, особенно от инфекций и болезней, активно существующих в регионе и опасных для свиней.
Кроме того, следует провести профилактическую обработку от паразитов: от глистов и от паразитов, живущих в шерстном покрове и на коже.
Здоровье любых свиней, в том числе и кармалов, обеспечивается также должным уходом и содержанием. То есть - чистотой свинарников, своевременной уборкой отходов, наличием чистого сена, отсутствием сквозняков и источников инфекций.
В общем и целом, порода свиней кармалы отличается простотой в уходе и содержании, низкими расходами на питание и помещения. При этом крепкое здоровье, плодовитость и продуктивность породы делает её рентабельной, более выгодной для разведения, по сравнению с традиционными породами.
