Выращивание и особенности ухода за баклажанами

Каких только овощных культур не увидишь на грядках любителей покопаться в земле! Здесь тебе помидоры и огурцы, перец и фасоль, свекла, лук, чеснок... Всего и не перечислишь. Среди большого изобилия растений на дачах нередко встречается такая овощная культура, как баклажан. Вырастить растение и получить хороший урожай совсем непросто.

Поэтому для того чтобы даже неопытному огороднику выращивание баклажанов стало в радость, мы детально рассмотрим агрономические мероприятия, необходимые для выращивания баклажанов.

Краткая характеристика овощной культуры

Баклажан является многолетним растением, которое относится к семейству пасленовых. Высота кустов варьируется от 40 до 150 сантиметров. Это зависит от сорта баклажанов. Листья насыщенно-зеленого цвета, широкие и шероховатые. Корневая система овощной культуры хорошо развита. Корни проникают глубоко в почву. Цветение длится с середины лета по сентябрь. Цветки бывают как женские, так и мужские. Плодом баклажанов является ягода насыщенного фиолетового окраса (в редких случаях можно встретить белые или с несильно выраженными полосками плоды). В зависимости от сорта она может быть разной формы, но преобладают сорта с цилиндрическими плодами. Вес ягод варьируется от 400 граммов до 1 килограмма.

Выбор места для баклажанов

Выбор места под растение является очень ответственным, ведь посадив баклажан где попадя, вы рискуете остаться без урожая.

Растение хорошо растет на грядке с такими предшественниками:

• огурцы;
• лук;
• морковь;
• капуста;
• арбуз, дыня;
• фасоль, соя, горох.

Все хлопоты станут напрасными, если выбрать участок, где в прошлом году росли пасленовые культуры. К ним относятся:

• томат;
• перец;
• картофель;
• физалис;
• баклажан.

На грядки с такими предшественниками можно приступить к высадке баклажанов только спустя 3-4 года.

Выбираем семена правильно

Современный рынок представляет большой ассортимент сортов. Они отличаются формой, размером, вкусом, цветом и сроками созревания.

При выборе семян, в первую очередь, нужно обратить внимание на совместимость с климатическими условиями и особенностями почвы, на которой планируется выращивание культуры.

Отдайте предпочтение тем семенам, на пачке которых указан ГОСТ.

Не приобретайте семена, выпущенные сомнительными фирмами, с которыми ранее вы не имели дела. Остановитесь на проверенном производителе.

Если вы предпочитаете собирать семена с самостоятельно выращенных баклажанов, тогда гибриды F1 вам точно не подойдут.

Посев семян

Семена выбраны и готовы отправиться в почву? Не спешите, сначала они должны пройти подготовку. Учитывая то, что баклажаны являются культурой длительного срока созревания, лучше всего посеять семена на рассаду. Сделать это можно в теплице или в квартире, на подоконнике.

Подготовка семян

Если семена из пачки имеют натуральный вид, прежде чем посеять на рассаду, их следует обработать. В том случае, если семена обработаны производителем (об этом свидетельствует оболочка синего или оранжевого цвета), они готовы сразу отправляться в грунт.

Обработка посадочного материала проходит поэтапно:

1. Для того чтобы преобладали женские цветки, семена нужно прогреть.
2. Для предупреждения мозаики, семена выдерживают в течение получаса в 20-процентном растворе соляной кислоты.
3. Если семена высеваются непосредственно в открытый грунт, их нужно подготовить к температуре грунта. Для этого посадочный материал закаливают.
4. Для скорейшего появления всходов семена баклажанов замачивают и проращивают.

Подготовка грунта

Прежде чем посеять семена баклажанов на рассаду, нужно позаботиться о почве. Лучше всего растение будет расти в горшочках с плодородной воздухопроницаемой почвой, уровень кислотности которой будет нейтральным. Перед наполнением емкостей для рассады грунтом, его нужно продезинфицировать. Для этого землесмесь проливают темно-розовым раствором перманганата калия (марганцовки). Рассаду можно выращивать в любых, имеющихся дома емкостях, это могут быть: цветочные горшки, пластиковые стаканы, кассеты для рассады, торфяные стаканчики.

Выращивание рассады

Пророщенные семена баклажанов заделывают в грунт на 1 сантиметр в глубину. Через 3–7 дней появятся всходы. А еще через неделю - первый настоящий листочек. Залогом крепкой и здоровой рассады является правильный уход, который заключается в правильном поливе, обеспечении оптимальной температуры, влажности и освещения, подкормке и закалке рассады. Давайте рассмотрим все более детально:

1. Температурный режим. Контейнеры с рассадой лучше всего поставить на восточном или западном окне. Защищайте молодые растения от прямых солнечных лучей, которые могут оставить ожоги на листочках. Рассада баклажанов прекрасно себя чувствует при температуре воздуха +17 - 20 градусов. Воздух в ночное время должен быть холоднее на 3-5 градусов, так рассада будет привыкать к перепадам температуры в условиях открытого грунта.
2. Полив. Растение хорошо реагирует на обильный полив, однако, чрезмерное увлажнение почвы может привести к замоканию корневой системы, а вследствие к гниению корешков. Чтобы такого не случилось, в горшочках нужно проделать отверстия для стока лишней воды. Поливать нужно только отстоянной водой комнатной температуры.
3. Подкормка. Для полноценного роста рассаду нужно удобрять. Первая подкормка производится через неделю после появления всходов комплексным, фосфорсодержащим комплексным удобрением. Далее, до высадки рассады в грунт, баклажаны поливают один раз в неделю стимуляторами роста.
4. Пикировка. Для лучшего развития надземной части растения производят пикирование. Эта процедура заключается в прищипывании центрального корня и посадке обратно в емкости для рассады. Через 14 дней после пикировки растение снова нужно подкормить.
5. Закаливание. За 10–14 дней до высадки рассады в открытый грунт, растения начинают закаливать. Делают это для того, чтобы нежные молодые листочки не пожглись от солнца и ветра. Нужно каждый день выносить контейнеры с рассадой на улицу, ежедневно увеличивая время пребывания растений на свежем воздухе.

Посадка рассады в открытый грунт

Грядку под баклажаны нужно подготовить заблаговременно. Осенью нужно внести органическое удобрение из-под крупного рогатого скота (из расчета 4 килограмма на 1 квадратный метр грядки), затем хорошо перекопать почву.

Весной можно ограничиться внесением комплексного минерального удобрения, в составе которого обязательно присутствие селитры, калия и суперфосфата.

К высадке рассады приступают, когда растение нарастит 3–5 листочков, а грунт прогреется до 15–18 градусов тепла. В зависимости от региона высадка баклажанов в открытый грунт припадает на май — начало июня. Рассаду можно высаживать рядами и квадратно-гнездовым способом. В первом случае, расстояние между растениями должно быть не менее 40 сантиметров, а между рядами - 70 сантиметров. При посадке рассады квадратно-гнездовым способом, садят по два растения в лунку по схеме 70 х 70 сантиметров.

Определитесь, каким способом будете сажать баклажаны, сделайте лунки и залейте их водой. Поместите рассаду в лунку, засыпьте землей и прижмите корни. Далее следует правильный уход.

Особенности ухода за баклажанами

Выращивание баклажанов заключается в правильном уходе и выполнении необходимых агрономических мероприятий на протяжении всего сезона выращивания.

Для выращивания баклажанов необходимо тепло. Оптимальной температурой является 25–30 градусов. Когда столбик на термометре показывает +13–15, развитие растения прекращается, кусты начинают желтеть, а впоследствии гибнут.

Для нормального развития баклажанам необходим умеренный полив. Растение не терпит как пересыхания, так и чрезмерного переувлажнения грунта. Оптимальным является полив в вечернее время отстоянной, подогретой на солнышке водой. Для того чтобы почва пересыхала не так быстро, грядки с баклажанами мульчируют.

Так как рассада очень медленно растет, а урожай хочется получить как можно быстрее, необходимо принять меры для ускорения роста растения. Для этого, с началом периода цветения, производят опрыскивание препаратами, которые стимулируют образование завязи. Дождавшись, когда растение подрастет сантиметров на 25–30 верхнюю точку роста прищипывают. Такая процедура способствует увеличению образования плодов.

Одной из особенностей ухода при выращивании баклажанов является формирование куста. Систематически нужно срезать нижние пожелтевшие листья, а также пасынки, которые направлены внутрь куста. Для получения хорошего урожая достаточно оставлять 3–4 побега.

Для улучшения воздухопроницаемости, грунт под растениями необходимо систематически рыхлить и удалять сорняки.

Уход за овощной культурой также заключается и в окучивании кустов.

Выращивание баклажанов не обходится без подкормки. Вносят комплексное минеральное удобрение в чередовании с органикой. Достаточно будет подкармливать овощную культуру один раз в 2–3 недели.

Болезни и вредители

Баклажаны, как и другие овощные культуры поражаются вредителями и рядом болезней. Наиболее распространенные болезни, поражающие баклажаны:

• грибок, который в народе приобрел название «черная ножка»;
• серая гниль;
• фитофтороз;
• столбур.

К вредителям, нападающим на растение относятся:

• колорадский жук;
• паутинный клещ;
• слизни;
• тля.

Как известно: лучшее лечение — это профилактика. Поэтому не стоит ждать, пока на баклажаны нападет колорадский жук или появится фитофтороз, а провести профилактические меры. Лучшим вариантом станет своевременный уход применение народных средств.

Профилактические меры

1. Регулярно осматривать кусты на предмет появления вредителей и болезней.
2. Грядки с баклажанами 2 раза в месяц следует посыпать древесной золой.
3. Притрусить растения молотым перцем или сухой горчицей.
4. Для профилактики «черной ножки» поможет хлорная известь.
5. Смесь муки с солью поможет от колорадского жука, нужно только обсыпать ней кусты.
6. Расставленные ветки ольхи по периметру грядки, а также посаженные чернобрывцы будут отпугивать медведок.

Свойства баклажанов

Плоды рассматриваемой овощной, наряду с большим количеством полезных свойств, имеют также не некоторые свойства, приносящие вред человеческому организму.

Полезные свойства

Созревшие плоды баклажанов содержат ряд полезных веществ, а именно:

• микроэлементы;
• витамины С, D, а также группы витаминов В и P;
• белки и жиры;
• цинк;
• медь;
• фосфор;
• фтор;
• медь;
• железо;
• магний;
• калий;
• кальций и др.

Если в ежедневный рацион внести блюда из баклажанов, то с легкостью можно избавиться от излишнего холестерина, который, как известно, становиться причиной ряда заболеваний. Следовательно, употребляя этот фиолетовый овощ, можно предупредить ишемическую болезнь сердца, желчно-каменную болезнь, атеросклероз, заболевания почек и печени. Также баклажан полезен людям с пониженным уровнем гемоглобина в крови.

Опасные свойства

Наличие горького привкуса баклажанов говорит о содержании в них такого вещества, как соланин. Отравление случается крайне редко, но все же, употребляя овощ, не избавившись прежде от горечи, можно заработать диарею, колики, тошноту и рвоту. Чтобы избавиться от соланина, и не подвергать опасности свой организм, перед употреблением баклажанов нужно произвести их термическую обработку.

.